“养壶”谓之养,是因为这是一个过程,就像我们饲养宠物,从刚出生饲养到成年,不可能一蹴而就,并且需要投入人力物力。
“人勤壶不懒”,除了说使用频率,更多指——使用壶中所要注意的细节,比如喝完茶要及时倒掉茶渣,及时用热水洗壶,在保证壶内干燥后才可以盖盖存放。
不把壶存放在有异味、油烟尘大的地方,不用洗涤剂,钢丝球洗壶等等,这些决定壶最终养成形态的细节核心便是“勤快”二字。
而凡事皆有度,紫砂壶的圆润与水色,源自壶对于水与茶的吸收,壶有容量,有承水的度,吸收水分和茶油的时候,自然也只能吸收“有限”的量。
紫砂的特性是“透气不透水”。气孔是活的。在连续使用一段时间之后,适当的让紫砂壶静置休息一段时间,保证气孔开闭正常,能给壶提供了吸附茶汁的条件,让壶由内至外吐纳茶油与茶气。
这样做,还有助于改善壶胎泥质结构,有利于长久的养壶。
如果一直使用紫砂壶不让其休息的话,超出了它能够吸收的程度,就可能会破坏壶胎的结构,在泡茶时不利于吸附茶汁,长此以往壶内很有可能会发生霉变,好壶毁于一旦。
其实,不管是“养壶要勤”还是“养壶要休”,都在说明同样一个问题——养壶要细水流长,心急养不出好壶,养壶的乐趣,在于养护的过程与点滴,而最终的养成,不是目的,而是见证。