凤凰单枞茶是什么茶
时间:2023-11-01 16:41来源:江南茶语
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凤凰单枞茶产于潮汕地区，属于广东乌龙茶；是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成；凤凰单枞历史悠久，距今已有900余年；曾在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。凤凰单枞茶是什么茶？好喝？价格怎么样？一斤多少钱？ 凤凰单枞茶的采制，以特
凤凰
单枞茶的采制，以特早熟种的白叶
单枞开始，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头
单丛茶、乌东蜜
兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种；
毛茶制成后，制成
毛茶后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有桂花香单枞、抽花香单枞、姜花香单枞、杏仁香单枞等；制成
毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。桂花香单枞的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，
汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久；姜花香
单枞茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐
冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
凤凰单枞茶
制作方法是一种
茶叶的
制作技术；其
制作工艺是：摊青—
晒青—做青—
杀青—揉捻—火—
烘干。在晴天午后采青，采摘方法为开面或打头；摊青要及时，按照早采厚摊、后采薄摊的原则；在晴天采用日光
晒青和阴天采用加温
萎凋；做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行；杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行；制成成茶需历时10个小时。
凤凰单枞茶因其中含有的
茶多酚、
多酚类、维他命C、矿物质等成分，因此有重大的
功效：
凤凰单枞茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯单从茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生；单枞茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除
活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白；单枞茶可以提高分解脂肪的酵素，因此饮用单从茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了
减肥瘦身的功效；单枞茶中具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量；除此之外，单枞茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。
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