安化金花黑茶
时间:2023-11-28来源:东玖茗茶 作者:佚名浏览:
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安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名。 一、安化金花黑茶历史 安化产茶自唐代开始，已有产渠江薄片，一斤八十枚的记载。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。 当时以渠江薄片
安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化
茶叶。
当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青
饼茶，还不是现代
黑茶。
安化
黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年（公元1524年）御史陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征
黑茶，产地有限。”
这里所指的
黑茶是四川绿
毛茶经过蒸压形成的
黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等
工艺产制的
黑茶。于是，商人越境至湖南采购。
采用安化境内山区种植的大叶种
茶叶，经过
杀青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥等
工艺加工制成黑
毛茶并以其为
原料精制（包括人工
后发酵和自然陈化）而成。
3 水温
水温要高，一般用100度沸水
冲泡；也可用沸水
润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4 茶水比例
高档
砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老
砖茶为1：20左右。
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