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白茶为什么苦涩度都很低?
时间:
2024-05-08 17:40
来源:
云茶苑
作者:
慕尹
浏览:
次
好的白茶苦涩度是极低的,口感往往偏向于鲜爽,如果你喝着觉得又苦又涩,那首先应该考虑的是冲泡时间和投茶量。
白茶
是
六大茶类
中比较独特的一种,它不经过
炒制
和揉捻,成品表面附着满满的
白毫
,
茶汤
鲜醇爽口。
在谈苦涩之前我们先来说说什么是
茶
汤饱满度?
所谓的“饱满度”是指茶汤喝进嘴里的一种浓稠感,具体可以参考喝米汤和喝水的区别。
一款茶之所以饱满度高,是因为它
内含物
质高,比如说
氨基酸
、果胶物质等。
好的白茶苦涩度是极低的,口感往往偏向于鲜爽,如果你喝着觉得又苦又涩,那首先应该考虑的是
冲泡
时间和
投茶量
。
好产品应该是从种植开始的,没有好的种植,就不可能获得好的
原料
。但好
工艺
成就好产品!真正决定口感的,是后期的
制作
工艺
。
简单点说就是:便宜的茶它的原料和工艺都是不怎么样的,苦涩味和刺激感就会很重。
贵的茶贵就贵在原料和工艺,
好茶
一般苦涩味都低,刺激性一低给人的感觉就是这款
茶味
道淡。两者是不能相提并论的。
白茶根据鲜叶
采摘标准
的不同,可大致分为
白毫银针
——
白牡丹
——贡眉——寿眉。
其中白毫银针为上品,它的原料都是芽头。白牡丹一芽一叶或一芽两叶,贡眉少芽多叶,寿眉则是叶片带梗。
由此可见,白茶虽然工艺简单,但茶并不简单。越好的白茶苦涩度就越低。
(责任编辑:大润大品)
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