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印度红茶的介绍

时间:2023-08-03 09:41来源:中国茶文化传播联盟 作者:最好的绿茶浏览:
阿萨姆红茶,又名印度红茶。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠,浓烈,麦芽香,清透鲜亮而出名。在历史上,阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。 相比起中国,印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天,印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一,年产量超过920
普洱茶     
 
      阿萨姆红茶,又名“印度红茶”。这种盛产在海平面附近的阿萨姆以浓稠,浓烈,麦芽香,清透鲜亮而出名。在历史上,阿萨姆是继中国以後第二个商业茶叶生产地区。
      相比起中国,印度生产茶叶的历史并不长。可是到了今天,印度成了全世界最大的茶叶生产国家之一,年产量超过920,000吨。
      印度拥有许多世界主要茶叶产区,其中,最著名的就是Darjeeling(大吉岭)和Assam(阿萨姆)。阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一,印度茶叶的80%产自阿萨姆地区。而大吉岭则是世界上最好的红茶产地,占印度红茶总产量的2%。
      【阿萨姆红茶外形】
      阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
      【阿萨姆红茶的特色】
      阿萨姆红茶浓郁芳香,
      因明亮的茶色与甘醇的余香享有盛名,被誉为世界四大知名红茶之一。茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,非常适合添加牛奶冲泡成奶茶,口感柔润香醇,余韵无穷。
      【阿萨姆产区
      阿萨姆是印度茶叶产量最大的地区,位于印度东部。喜马拉雅山南麓,与不丹相邻。 阿萨姆茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。BrahmaputraRiver ( 雅鲁藏布江下游,又译为布拉玛普特拉河 )流经其间,沿岸绵延的平原和茂密的森林里,到处都是大象和特产的独角犀牛漫步在广阔的茶园里。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;这里的茶叶种植区的年降雨量较多,为201~ 300厘米,但降雨分布极不均匀,在雨季日降雨量可达 25~ 30厘米。雨季时气温会上升到大约
      35℃,湿度与温度结合所产生的类似温室的条件,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优,但10-11月产的秋茶较香。
      【饮用方式】
      阿萨姆红茶是离不开牛奶的,典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外,阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的,以浓郁的阿萨姆红茶,再加入新鲜柠檬汁,就成一好喝的柠檬红茶,而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。当然还有些上等的阿萨姆茶,茶叶中渗有叶芽,喝起来柔柔顺顺的,在不加糖或鲜奶的情况下也是十分顺口。
      阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶,有阿萨姆加非洲肯亚茶,有阿萨姆与中国红茶…等,所以有时可在某些早餐茶或混合茶中发现阿萨姆的踪迹。英国人尤其特别喜爱阿萨姆浓郁的风味。
      阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同,碎茶叶浸泡时间也需稍短些,最好是在早上饮用较恰当,且最好添加许多鲜乳,因为此类茶性强,若不添加鲜乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定,若超过1公分的,浸泡时间可至4-5分钟,不过叶片大的口感上会厚重些,添加鲜乳亦是少不了,若叶片於1公分左右又有些叶芽的,浸泡时约3分钟即可,此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌,未必需加太多。
 
(责任编辑:茶小仙)
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