在很早以前，人们就懂得陈年铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘焙精制而成的安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，陈多年铁观音对身体有很好的保健和疾病治疗功效。
民间将储存年份久的老铁观音，俗称＂老铁＂
作为民间饮用多年的老铁却被遗忘在边沿
直到2016年1月21日
老铁国家标准正式出台
什么是“老铁”？
陈香型铁观音乌黑油亮，相当耐泡，历经时间催化的老铁口感醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈香型铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
在安溪民间，也流传着一个关于陈香型铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。
第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
越老药用价值越高，陈香型铁观音以老为贵
清代有首《闽茶曲》唱道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。
陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈香型铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
历经岁月沉淀，老铁价值终得正名。
4月26日，老铁国家标准开始正式实施，
这意味着继清香、浓香铁观音之后，
铁观音有了第三种具有国家标准的香型。
民间一直储存的老铁，
有望坐！享！升！值！了！
在老铁国家标准颁布之前，
不少高级藏家和老茶客早已闻风而动~
老茶客翻箱倒柜，藏家开仓寻宝，
甚至还有茶人跑到日本和东南亚，
只为了收购早年原版未开封的老铁，
年份久的稀缺老铁更是卖到每斤万元以上。
一场老铁的抢购风潮正在掀起！
“老铁”火了！你喝了吗？
老铁系列火爆上市啦！
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安溪铁观音茶王赛陈香型获奖茶品
历经岁月洗礼
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