《中华茶史（宋辽金元卷）》一书由市委常委、常务副市长秦保强担任编委会主任，原正市长级干部、开封市茶文化研究会会长张家顺担任编委会副主任，由市委党校邀请中国宋史研究会会员、中国国际茶文化研究会理事沈冬梅等知名专家编写，全书40万字、13章，以权威翔实的史料、图文并茂的形式，从茶叶生产、茶叶贸易、茶政茶法、饮茶文化、茶具、茶与政治生活、茶与宋元文化等多个侧面，勾勒出一部生动的宋辽金元时期的茶史。
该书的出版，不仅进一步丰富了第十四届国际茶文化研讨会的学术氛围，也有力推动了宋辽金元时期的茶史研究，它将有力推动社会各界对宋代茶业与文化的理解，推动当代茶产业与茶文化的发展，同时对“一带一路”战略的实施具有重要的历史借鉴意义。
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