然而盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂。难道那些拿盖碗不烫手的人，只是被烫习惯了吗？
其实拿盖碗也是有技巧的，杯小茶在这里分享给大家。
“三指法”怎么拿盖碗？
三只手指拿盖碗是最普遍的一种拿手法，暂且称之为“三指法”。这种手法比较简单，新手也可以很快掌握。
方法
出汤时，盖子先调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。
注意不可翘兰花指，否则显得妖媚而不雅观。
“抓碗法”怎么拿盖碗？
使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握。抓碗法大气、豪迈，喜欢这种风格的不妨试试。
方法
第 ①步：左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手。
第 ②步：松开左手，将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤。
拿盖碗还有哪些不烫手的小技巧？
盖碗尺寸
盖碗有大有小，手大买大，手小买小；盖碗有高有低，手大买高，手小买低。总而言之，能轻松抓起的盖碗的尺寸是最合适的。
选购要点
以三指法为例，手指与盖碗接触的地方是盖钮和盖碗边缘，盖钮高突且厚、碗沿高、外翻弧度大的没那么烫手，而盖钮深凹、碗沿低、外翻弧度小的就比较烫手。
注水多少
水放少一点，大概七分满左右。给碗沿留下足够高度，手指捏上去不容易烫手。注意水量少了之后，茶也要适当减少。
手法技巧
①如果盖钮深凹，食指“抠”进去就会很烫，可以把手指横压在盖钮上面。
②手指尽量往碗的边缘拿，无名指和小指不要贴到碗身上。
③盖子的口开大一点，出汤速度快，不容易烫手，如担心倒出茶渣，可以使用茶滤。
