甚至因为这样还一度怀疑店家是不是换了茶，产生误会不说，还很影响自己的心情，以及破坏和店家的感情。
基于茶友的疑惑，今天就来和茶友们说说，为什么自己泡的茶，没有店里的好喝。
首先了解茶品是基本
离开茶品去讲如何冲泡，是舍本逐末，所以无论冲泡何种茶品，都应该先了解茶品，再根据茶品情况调整冲泡方式。
茶水比以5:175最佳，水温在85-92℃之间，即入即出，能够将它的鲜甜高香展现得淋漓尽致。
其次如何注水是关键
注水对茶香、茶味的呈现有着微妙的影响，虽然很难掌握，但只要刻意训练且静下心细细体会，就能感受其中变化。
注水方式一般分为5种。
悬壶高冲注水
此外，悬壶高冲的注水方式不仅要把壶提高，还要控制好水柱粗细均匀，注水速度不可过急过缓，需准确的注入热水，并把握好时机收水，控制不好很容易洒出或溢满，并不简单，需要多加练习。
回旋低冲注水
环圈注水
边缘定点注水
将注水点固定在茶具边缘，一般为三点钟方向或是六点钟方向，这样能够让茶叶与水慢慢融合。是为了避免茶叶浸出过快，产生明显苦涩，一般茶叶较碎或是投茶过多时采用此种注水方式，但要快速出汤。
正中定点注水
正中定点注水，一般搭配较细的水流，当然要视茶而定，不可轻易使用此种方式注水，通常茶叶冲泡到尾水阶段或是冲泡较为粗老的茶品才会选择使用此种冲泡方法。
注水方式虽然复杂，但掌握好水流冲击茶叶的力度、速度以及接触面，相信茶友也一定都能泡出一杯香甜适口的茶汤。
关于冲泡没有捷径可走，唯有多加实践才能有所精进。而根据不同茶品的茶性来灵活调整冲泡方式，才能不辜负每一片好茶。
(责任编辑：大润大品)
