我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、薄厚的杯子来品茶，茶汤的香气和味道就会呈现出不同的气质，有的时候差距大的令人惊讶。
有的杯子虽然看起来式样、颜色似乎都一样，但肉眼不能分辨的材质、釉料、烧结温度等细微差别，却因为一泡茶就展现出来。
喝不同的茶，要用不同的杯子
这可不是“作”，也不是穷讲究。因为，用不同形状的杯子喝茶，会有不同的口感。
简单一点的讲，茶杯的口径大小，高度深浅，杯壁厚薄等，都会使得茶的滋味发生变化。
“精美小杯，径不及寸，建窑白瓷者，质薄如纸，色洁如玉，盖不薄则不能起香，不洁则不能观色。”
内壁素净，比如牙白或者青白的杯子，可以把茶汤衬托得很清亮。
茶友一般使用大口径的品杯，优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成，由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，适合喝熟茶，特别能突显熟茶的圆润。而从聚香和聚味的程度来说，这种类型的杯子是最低的。
当然，如果你想茶的聚香和聚味的效果明显些 ，可以使用肚子略外鼓，口径略内收的圆融杯，其茶汤入口的圆润度也比较真实和正常，综合口感是最好的。特别适合喝生茶
常见的品茗杯还有一种，就是口径很小同时又有点高度，它的圆润度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，锐度最高。
不过这种杯子因为深，所以茶汤温度会比较高。能够把茶叶的内在特质清晰地表现出来。
又比如仿汝窑的杯子或者柴窑烧制的陶杯，杯子本身的颜色比较重，茶汤倒进去会变成深沉的颜色。这些对茶品都是有一定影响的。
材质的不同，使得茶滋味不同
近年来使用双杯品茶的人也越来越多，高杯用来闻香，低杯用来品茗，就是为了更好的感受到茶汤的迷人层次。
然而在杯子家族中，并不是所有的高杯都聚香、矮杯都不聚香，我们不能单纯的以器型来断定。
不论是陶土或者瓷土烧制的，胎土厚的杯子都比较吸热，和薄杯对比起来，茶汤的口感比较软甜，有的杯子可能由于土质和烧结温度的因素，茶汤入口的感觉粗涩、淡薄或有浑厚的感觉。
与粗陶相对而言，瓷杯的密度高，茶汤比较密实、细致，香气高扬。但也有些杯子会使茶汤呈现生硬或利口的感觉。
柴窑的杯子变化很多，藏着许多不为人知的、迷人的可能性，有的杯子把茶汤的风味表现的独特出色。
建窑的建盏，也以其独特的魅力，在近几年来越来越被人关注，在后壁铁胎的工艺下，茶汤的诠释也格外独特。
我们若想了解每一个杯子的特性，多做对照的研究，是最简单的方法。
季节的不同，用不同的杯子
茶杯胎土厚可保温，适合冬天使用，而较薄的杯子则适合夏天使用，让茶快点冷却，方便入口。
选购时不妨以唇就口，试试个人是否“杯唇相融”，若杯体口沿不够细致，入口茶汤则无法充分地为味蕾品赏。
(责任编辑：大润大品)
