什么是醒茶？
醒茶的目的从定义中便可以知道：一是为洗去表面杂质；二是为了茶叶和空气、水分的接触，诱发茶香，方面泡茶。
如何醒茶？
普洱茶醒茶三大步骤：干醒、热醒与湿醒。
1-【干醒】：俗称物理醒茶。通俗来说，便是将茶叶解散，使之通风透气，散去堆积在茶叶上的闷、杂、堆、沉等味道，焕发茶叶之香。
2-【热醒】：半热性醒茶。烫壶之后，把干茶放入发热的容器中，盖上盖子，静置或缓缓摇动干茶，热气唤醒茶叶。
3-【湿醒】：用热水唤醒茶韵，有些人习惯将第一泡倒掉，也是出于这个目的。
新生茶
新生茶未经储存，冲泡之前，只需要将茶饼撬散，放置于无阳光直射、干燥、无异味处1个小时左右即可。泡茶时，新生茶较为娇嫩，水温可以控制在九十度左右。
新熟茶
新熟茶的“醒茶”的目的只有一个：让堆味、水气味等杂味散去。
先将新熟茶的茶饼撬开一部分，找一个紫砂或陶瓷的罐子来放置撬开的茶块，再静置于通风干燥的地方，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。
一般情况下，建议将新的熟茶存放一段时间再喝滋味会更好！
老生茶老熟茶
有年份的生茶和熟茶的醒茶方式是差不多的。
以上便是各类茶叶的大概醒茶方式。
(责任编辑：大润大品)
