茶的药用成份之多酚类化合物
时间:2023-07-03 15:31来源:中国茶网
作者:玲儿浏览:
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茶的药用成份之多酚类化合物介绍如下： 可溶性的多酚类化合物在红茶中的含量约为干重的10~20%,它主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以儿茶素类化合物含量最高，约占茶多酚总量的70%.儿茶素类中主要包括表儿茶素（简称EC）、表没食子儿茶素（简称EGC）、
可溶性的
多酚类化合物在
茶叶中的含量约为干重的10~20%,它主要由
儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，以
儿茶素类化合物含量最高，约占
茶多酚总量的70%.儿茶素类中主要包括表儿茶素（简称EC）、表没食子儿茶素（简称EGC）、表儿茶素没食子酸酯（简称ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（简称EGCG）。
这是茶叶药效的主要
活性组份。它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种
功效。
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