当下市场掀起“老茶热”之后，除了我们熟知的普洱以及各种黑茶被茶客们追捧老年份，消费热潮还逐渐延伸到了其他茶类，乌龙茶、红茶、白茶，甚至见到过“五十年的龙井”，可以说六大茶类几乎都出现了老茶的概念，这样的情况让我们既感到意外但又不意外。
①茶本身的内质要好。
②炭焙足火茶
足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强，并且喝了不上火。而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
③储存得当（避光，密封，远离异味），适时复焙！
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复火一次，茶友们一般没有条件炭焙复火，这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。
如：安溪铁观音陈放需要满足这几方面
一个优秀陈年铁观音茶仓的必备条件：
1、茶仓及周围环境卫生，避免异味源带来茶叶杂味。
2、避免茶仓过量光照，引发茶叶内质的不良转化。（光是带有能量的，光照可以造成茶叶内含物质的不良转化，影响茶叶的香气和汤感。要想促使一款铁观音的优质转化，需要在合理的避光条件下存储，才能保证它的香气转化以及汤感润滑。）
3、保证茶叶过多与空气接触，但要在仓内温湿度超标的时候，要适当通风。
4、通过监测和调控，保证茶仓温度不超过35℃、湿度不超过70%。
5、茶叶箱离墙50厘米，离地20厘米，不要使用木质承力架。
6、仓管员监管，茶师定期监测，适当时候开汤监测。
7、 一般情况不需复焙，如需焙火，不可太过，以免减少陈化空间。
