茶叶的深加工是怎么回事
时间:2023-08-07来源:中国茶文化传播联盟 作者:最好的白茶浏览:
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茶叶的深加工的含意.茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。 茶叶深加工的意义：进行茶叶深加工的意义 一是充分
茶叶的
深加工的含意.
茶叶的
深加工是指用茶的鲜叶、成品
茶叶为
原料，或是用
茶叶、
茶厂的废次品、下脚料为
原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。
一是充分利用
茶叶资源。很多的低档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场出路，而其中又有大量可以利用的资源，对它们进行
深加工就可以充分利用这些资源来为人类造福，而企业也从中获得经济利益。
二是丰富市场产品。
茶叶当然是很好的东西，但是人们已经不满足
茶叶仅仅是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需要丰富化的茶制品。
三是开辟新的功能。
茶叶的许多功能或
功效不能够在传统的
冲泡方法中得以利用，将茶进行
深加工，可以有方向、有目的的利用这些功能。同时在
深加工中也与其他的物质相配合，以发挥更大的作用。
茶叶深加工的技术按《
茶叶深加工技术》所述，
茶叶深加工技术大体上可以分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。
茶叶的机械加工：这是指不改变
茶叶的基本本质的加工方法，其特点是只改变
茶叶的外部形式，如外观形状、大小，以便于
贮藏、
冲泡、符合卫生标准、美观等等。
袋泡茶是
茶叶机械加工的典型产品。
茶叶的物理加工：其典型产品有
速溶茶、罐装茶水（即
饮茶）、泡沫茶（调制茶）。这是改变了
茶叶的形态，成品不再是“叶”装了。
化学和生物化学加工：指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品。其特点是从茶
原料中分离和纯化
茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改变
茶叶的本质制成信的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。
茶叶的综合技术加工：是指综合利用上述的几种技术制成含茶制品。目前的技术手段主要有：
茶叶药物加工、
茶叶食品加工、
茶叶发酵工程等。
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