“熟茶都一个味？”
“好熟茶怎么分辨？”
我们经常听到茶友们的疑问
山头特色在发酵过程中部分被抹平
香气，是熟茶中最易感知的品饮体验
不同的香型体验
可以让我们建立自己的熟茶口味坐标
01 陈香
陈香是熟茶的核心香型，纯正的陈香是熟茶的代表香型，其他的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的熟茶。
02 樟香
03枣香
枣香主要有青枣香和红枣香，青枣香同样属于花果香类别，区分较为容易。红枣香则为熟茶所特有，甜而带有红枣气味。
一般而言，红枣香为适度发酵所致，新发酵的半成品香味较为清淡，产品经过陈化后，红枣香将逐渐凸显。
这种香型当糖香达到一定水平，就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气。
04参香
普洱茶的香气成分有和人参香气成分类同的，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯。
普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与，闻之让人心情沉静。
