那在杀青这一步为什么会出现黑点？
杀青的设备问题
杀青方式分很多种，普洱茶的传统杀青方式是铁锅炒青，这样的方法即使多次清洗杀青设备，还是不可避免的会出现黑点。用传统方式杀青的普洱茶多少都会有黑点存在。
叶片焦糊
在杀青过程中，如果翻炒不及时的话，就会导致叶片焦糊，焦糊的叶片在之后的揉捻中粉碎，就会掺杂在成茶中，出现在茶汤里。
干叶片掉入杀青设备里
干叶片本来就易碎，再经过炒制，很容易变糊，然后在揉捻时碎成小黑点夹杂在茶条中。
要是黑点过多，那就是制作工序上的失误，茶叶的品质会被降低，少许的黑点并不会影响茶叶的口感。
(责任编辑：大润大品)
