茶饼上的窝是怎么来的？
团茶的历史悠久
根据历史记载，普洱茶产自云南银生府，唐代咸通四年（公元863年）樊绰在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”由此可见，在唐代，普洱茶还没有特别明确的制作方法。
团茶的历史可以追溯到宋代，比如有名的“龙凤团茶”。云南的大理国与宋朝作茶马交易时就有“紧团茶”，当时的名士王禹还写诗赞曰：“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头 亲。”形容普洱紧团茶“圆如皓月”。
即便是明朝皇帝朱元璋颁布“废团改散”的号令，普洱茶的团茶制作依然一直延续。明代谢肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”
团茶、圆茶、沱茶的区分
团茶、圆茶和沱茶有什么区别呢？通俗来讲，团茶是以圆球形为主。而圆茶，是将茶压成圆饼状，也称为饼茶，比如大家熟知的“印级圆茶”和“七子饼”。而沱茶是由团茶发展而来，将茶压成窝头形状，而且中间的“窝儿”比较大。
