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古树茶细腻汤感,是一种什么样的体验?

时间:2024-07-06 09:24来源:源极皇普 作者:源极茶说浏览:
细腻,与粗糙对立,且区别于醇厚、浓烈和霸气,犹如丝绸穿过戒指般丝滑柔软。
不同龄的友对普洱茶的要求可能不同,有些人追求口感,有些人期待体感,有些人执着气韵…古树茶作为普洱茶中的上品,大家似乎对其细腻的汤感有着不约而同的热衷。
 
普洱茶的汤感怎么理解
 
普洱茶的汤感,可以理解为茶汤进入口腔后,我们可以切实感受到的触感,常见的描述有细腻、粗糙、醇厚与寡薄等。
 
有点类似于触摸不同物体时的手感,比如摸丝绸的时候会有明显的丝滑感,而麻布就比较粗糙。再举个例子帮大家理解,我们日常生活中会碰到的情形,米汤喝进嘴里感觉顺滑且绵绸,而喝自来水除了有异味就是寡淡。
 
细腻的汤感是什么体验
 
细腻,与粗糙对立,且区别于醇厚、浓烈和霸气,犹如丝绸穿过戒指般丝滑柔软。古树茶茶汤的细腻,也可以说是一种近乎完美的平衡感,它来自大自然与精工巧匠的调和,经时间沉淀出的神韵;古树茶茶汤的细腻,是有穿透力的,似乎感觉不到吞咽,就已经触达喉咙深处而入腹,干净又利落。
 
正如古树茶的天花板级存在冰岛老寨,喝过的朋友都知道,花蜜香和冰糖韵也不能完完全全就代表正宗,纯正冰岛古树更少不了它与生俱来的细腻口感。这种高级的细腻感,还出现在那些隐于原始森林里的千年古树茶中,如饮山泉,甘之若饴。所以慢慢你会发现,越是“顶级”的古树茶,口感越是“清淡”,细品却很细腻。
 
古树茶都有细腻汤感吗
 
答案是否定的,不是所有古树茶都有细腻汤感。只有满足以下几个条件的古树茶,才有可能拥有细腻的汤感。
 
首先,树龄要足够大。这里有一个误区,并不是鲜叶等级越嫩就汤感越细腻,而是树龄足够大且生态环境良好。这么说吧,古树标准采摘的茶箐比小树嫩芽制作的茶汤更细。
 
其次,要经时间陈化。古树茶经过长时间陈化,多酚类苦涩物质逐渐减少,而糖醇物质慢慢增加,就会让汤感的细腻程度明显增加。
 
然后,原料工艺精良。优良的生态环境生长的茶树,在独特的小气候加持下,光照与雨水适当滋养,内质会更加丰富;经过精良的制作工艺,香气与滋味会更好,汤感也会更细腻。
 
古树茶的细腻汤感,不仅是普洱茶品质的衡量标准,也是对普洱茶的一种高级审美。
(责任编辑:大润大品)
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