生茶与熟茶都属于普洱茶，两者最大的区别在于生茶是未发酵茶，熟茶是发酵茶。熟茶工艺要比生茶更为复杂，多了一道渥堆发酵工艺，需要的时间也更多（渥堆发酵时间为1个半月），按说熟茶的成本应该更高，价格也应该比生茶要高才是，可是实际却并非如此。
现在的普洱茶市场有一个怪象，就是生茶普遍要比熟茶贵些，即使是同一片茶园的茶分别制成生茶和熟茶，生茶的价格决不低于熟茶，而价格的涨幅空间也是生茶大于熟茶。我们都知道熟茶的工艺的技术含量远高于生茶，且制作熟茶要承担发酵失败的风险，还要承受超过30%的损耗率，而生茶的损耗率不超过10%。品质上佳的普洱熟茶，从口感与营养价值上来说，都不会输给普洱生茶。那么是什么原因造成了生茶比熟茶更贵的现象呢？
其实，导致生茶比熟茶贵主要有以下三方面原因：
一、消费者喜好
现在的茶叶市场，消费者主流喜好仍然是生茶，熟茶因为出现的时间较短，消费者的接触度和接受度并不算高，导致茶商们不敢把宝压在熟茶上，所以大多数就把质量高的原料用于生茶，而用稍次的原料做熟茶，这样可以减少风险。
二、工艺不算成熟
好的原料难找，好的工艺更是珍贵！常有茶友抱怨，熟茶的口感不佳。相信这是因为你没有买到好的熟茶。市场上好熟茶为什么难找？同等原料的情况下，发酵工艺显得尤为重要，因为涉及到微生物发酵，其间的变化极其复杂，如果工艺中某个小环节控制不当，都会造成巨大的负面影响。
熟茶的发酵，传统大堆对毛茶的数量要求极高，一般在10吨左右。10吨晒青毛茶，可不是一个小数量。再加上熟茶的发酵，风险极高，把控稍有不慎，整个堆子报废都是有可能的。所以厂家发酵熟茶，原料多选择相对便宜的晒青毛茶为原料来发酵。一来可以降低成本，二来可以降低风险。
三、生茶陈化潜力更大
熟茶是通过人工渥堆发酵而成的，后期陈化、发酵的空间比熟茶都要差一些，一般来说15年左右的熟茶基本到达一个极致，而生茶存放20年以后仍能产生惊艳的变化。而且生茶是纯天然发酵的，虽然速度缓慢，但是香气与口感都更稳定。这也是很多消费者不愿意了解熟茶、接触熟茶的一个重要原因。
