茶业，在这个多变的时代，概念层出不穷，作为茶圈后进份子捕捉听闻各路观点主张后，如何加以消化吸收进而用来提升自己的茶业认知呢？

可以多看茶书。对！茶书算得上是茶行业商品类目中比较原始的品类之一。茶书与茶市的繁荣相互烘托，为了把握茶市而读过几本茶书，想必各位这几年都有过吧。如今茶界，茶书已经是除了茶、茶器之外的常有消费，不少高级茶书甚至和高端茶一样，还成了众人关注并追捧的潮流点。有种感觉，多看茶书正在变得与多喝好茶一样重要。

我知道你看过不少高级茶书，但我今天还是要给你介绍一部入门级的茶书，今天这里没有安利，只有一部值得我们精读的茶书。

 

《茶叶通史》

陈椽 编著

陈椽

陈椽先生（1908年~1999年）是一代茶学宗师，一生著述宏富，尤其是对制茶学、茶史学、茶业经济学等学科有重要的开拓和奠基功绩。是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。陈椽先生主要生平事迹：论证中国云南是茶树原产地，确立科学的茶叶分类法。（百度百科）

 

主要书评

陈椽先生的《茶叶通史》酝酿与20世纪六七十年代，1977年完成初稿，1982年定稿，1984年正式出版。

出版印4000册，一经出版广为流传，作为全世界首部茶业通史著作和世界茶史的扛鼎之作，享有盛誉。

20世纪九十年代茶文化热广泛兴起，《茶叶通史》在市面上一书难求。

并非“偶像派”茶书，《茶业通史》是实力派，真正的内容为王。过往中国茶业的大局尽收此书，观古鉴今，意义重大。如果你恰好也有此书，快速翻阅之后你也会有同样的初体验。这部茶书的分量，先从目录来感知一下：

每个看过目录的人都能觉察到这是一部非常“重”的茶书。内容非常全面，并且广泛详细。此前看过太多偏文艺的茶书，以至于人们对待中国茶文化有一种“飘逸”的感知。《茶业通史》的全面正好可以给予平衡，接通地气，让中国茶业的全貌得以客观呈现。份量十足，质量过硬，《茶业通史》这部茶书还真像一个鼎。

说《茶业通史》是入门级茶书，绝对不是指其阅读的难易知识的深浅，只是为了表达一个意思：靠谱。编著这部茶书的态度和诚意，可以让你入对茶门。

 

下面分享一些陈椽先生编写《茶叶通史》的背景：

当时，有人企图否认中国是茶的起源，有人企图缩短中国茶叶生产的历史，不顾事实，否认荼就是茶。陈椽先生认为是时候分清是非了，这是编写《茶叶通史》的动机之一。

英国少数学习者为推销印度茶叶，肆意宣扬茶树原产地是印度。日本、美国也有些学者随声附和，致使茶树原产地的争论，100多年来始终没有定论，陈椽先生认为是时候分清是非了，这是编写《茶叶通史》的动机之二。

自唐代陆羽《茶经》问世后，中国茶业专著连续出现。到了明代茶业书籍已达100余部。但是，我们对中国丰富的宝贵遗产却未见有系统整理，以至于有人断章取义，大做文章，扰乱我国茶业发展。1941年日本东方文化研究室出版佐伯富编《宋代茶法研究资料》，16开本1212页。对比之下，外国人对中国茶业研究可谓极为重视。陈椽先生认为必须发掘整理中国茶叶生产发展史料，这是编写《茶叶通史》的动机之三。

这几条创作动机，有没有令你一股敬意油然而生？

“编写茶叶历史不可背离历史唯物主义的观点。”

“研究历史，要避免‘以今论古’的非历史的错误倾向，万万不可用现在的观点去主观臆断历史事实。”

“讨论历史问题，必须摆事实讲道理。要引证历史事实，必须四至：一至何时；二至何地；三至何人；四至何事。”

陈椽先生编写《茶业通史》穷尽了手头资料（截至20世纪50年代为止的中外古今茶业史迹），编写态度客观严谨，用一种态度呈现出一幅茶业景象，时至今日还在感动着一波波的茶业工作者。入门茶行业都应该读《茶业通史》这是一部纯粹的茶书。