谈谈养壶

   紫砂茶壶的终极价值就在于使用和欣赏，而更多的是在使用过程中带给你的美好享受，其中“养壶”已被公认为是玩壶的重要内容。一把紫砂茶壶从“新”用到“旧”，需要一定的使用频度和时间，在这个过程里中，它将让你感受到许多奇特的变化，体会到不少微妙的乐趣。从审美角度来看，紫砂材质的美就是需要在茶水的不断冲泡中漫漫呈现出来。茶水中含有多种不同的植物碱、矿物盐和有机酸，这些物质都能对紫砂材质产生细微的侵蚀作用，更何况茶水都是热气腾腾的开水呢？同时，手和茶巾在不断地与壶体摩擦，这无意之中就在进行着一种自然而轻柔的研磨。因此，养壶实际是人们在休闲品茗时进行的一种集冲泡、侵蚀、研磨为一体的愉快劳动。这也就是紫砂陶材质最为受欢迎的独特优点。当然，不同品种的泥料在这个过程中所产生的变化速度也不一样，这取决于泥料的质地、壶的做工和烧结程度等。对于这个现象不应该以好坏来论，而应该是属于快慢的问题，因为养壶是一个很自然的取乐过程。另外，有人在养壶时常把脸上的“油”擦到壶体上使之产生“光亮”，这真的是一种没有意义并且极不卫生的行为！正因为紫砂材质有气孔，故那些油垢钻进去以后会造成气孔堵塞，影响透气和茶绣吸收，并且这些有机垢必然要产生腐质而不利于卫生健康。

   还常常有人问起，用什么样的壶泡什么样的茶好？有没有标准？那当然是没有规定的。不过，大家都知道紫砂壶有透气性和吸水性，沏过茶以后会有该茶的香气留在里面，所以，讲究一点的茶人用不同泥料、不同大小的壶来泡不同的茶，应该是有一定道理的。同样，发酵程度不同的茶叶，最好是选择透气性不同的壶，这也算得上是品茶的文化吧。