我们都看过四大名著，特别在《水浒传》和《红楼梦》种，出现吃茶的字眼不在少数。但是这是为什么呢？毕竟在我们看来，但凡带汤、水类的，我们都喜欢用喝这个字的。
我们都知道，神农尝百草，其中就有荼，也就是现在的茶。茶最早是作为药物和食物出现在人们的生活中的，而不是饮品，以茶入菜或做羹更是常有之事。
及至唐宋，煎茶和点茶的方式出现，将茶磨成粉后冲水品饮，而且“茶”的出现的时期真正算来应该是唐代，唐以前都称之为“荼”，当时茶都是用来煮的；到了明清时期，开始变成冲泡，以水冲茶叶，直接品饮。其实以前煮茶，煮出来的是茶汤，泡茶呢，泡出来的是茶水，我们现在喝茶的茶基本都是冲泡出来的茶，所以后来我们基本都说喝茶，而不是吃茶了。
再有就是南方，像是福建地区，他们本地话中似乎是没有喝茶一说的，只有“吃茶”的说法。据说，南方产茶区当时的人如果将茶叶喝进去是不会吐出来的，而是直接嚼碎吞下去。在一定程度上说，他们是将茶叶当做食物来吃的。
