50-70年代——茶只拿来解渴
50年代，物质极端匮乏，填饱肚子是最根本的问题，所以柴米油盐酱醋茶，茶是位列最后的。在解决不了温饱的情况下希冀喝好茶，那只是一种奢望。饭后闲来能泡壶高沫，茶水有些顔色就已经心满意足了。那时老一辈人抽着手卷烟，喝着高沫茶，聊着家常话，心中也是蛮惬意的。
PS:“高沫也叫高碎、高末，是一种茶叶碎末，事实上，高沫就是将各种茶叶的碎沫，按照比例调配好，老北京的最爱，一般是没什么银子的老百姓喝的。另一种说法，高沫，也就是花茶的碎渣。以前很多茶叶店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续出售，价格很便宜,很受老百姓欢迎。”
60年代茶必须是随身携带的，一把老茶叶，再灌满整整一个军用水壶，热火朝天地大干快上，农业大寨、工业大庆的一个个目标就在一口口茶中越来越近了。父亲说，小时候，他就斜挎着大大的与个头不相称的水壶，去寻找奋战在工作岗位的爷爷。那个年代人们心中装满的只有社会主义建设。
70年代桌上的搪瓷杯，随便泡点啥茶，喝的时候都不能忘了“为人民服务”，高音喇叭中的口号和语录时刻充斥在耳边。那个年代，能吃几块现在不受各位待见的“腌熏腊肉”，喝口茶，那就令所有人都羡慕的神仙生活。
80-90年代——茶是待客必备
“哎呀，老王你太客气了，还泡茶招待我。”
“哪里哪里，都是自家平时喝的茶，希望你不要嫌弃。你今天来找我什么事？”
一番热络中，茶壶提上桌，茶水一杯杯倒到客人的白瓷大茶杯里，即是热情的待客之礼。
2000年——茶不只是拿来喝的
00年代的茶一部分价格被刻意的炒高，真正的好茶价格让人望而生畏，而一些劣质茶叶披上了买椟还珠的奢华包装，价格与真正的好茶同等。00年几乎可以说是茶叶的黑暗期，买的人不喝，喝的人不买，和酒回归成为绝配礼品。送朋友、送亲人、送生意伙伴、送领导，每逢佳节不送点茶和酒你都不好意思见人。至于味道和茶真正的功效，早就已经被华丽的外包装包裹严实，谁还会在乎里面的茶味？
到了当下，茶也不仅是茶了
随着人们的生活水平的不断提高，对着古老传统的饮料带来的受益又开始重视起来。人们开始懂得农残的各种危害，开始懂了一杯简单的茶如果要保留住原始茶味的话必须要从改善土壤水源开始做起。一杯简单的茶汤，里面承载着不是简单的味道，更多的是人们对美好生活的寄存与向往。而茶，也不仅是茶了，是健康，是文化，更是一份承载与想念——想念那个时候“记忆中的古早味”！
