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喝茶时出现的燥感是一种什么感受?喝茶为什么会出现燥感(锁喉)

时间:2018-08-07 10:01来源:傅记茶家 作者:佚名浏览:
燥感:顾名思义,就是干燥的感觉。这里指喝茶时茶汤入口后,会造成喉部的干燥,称之为“燥感”,也称为“锁喉”。出现燥感的原因有哪些。
解释:
燥感:顾名思义,就是干燥的感觉。这里指喝茶茶汤入口后,会造成喉部的干燥,称之为“燥感”,也称为“锁喉”。
 
燥感产生的原因:
 
1.存储方式。存储方式出现问题也会造成“燥感”的出现。必须切记不要把茶叶存放在封闭不透风的地方,茶叶需要呼吸,需要和氧气进行接触,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶,从而使叶进行后发酵。另外也不要放在高温高湿的环境中储存。当然这里说的茶叶专指普洱茶
 
2.制作工艺。在茶叶的摊晾萎凋杀青、揉捻、热复揉、包括烘干等工序,其中一道工艺的火候掌握不到位,都有可能造成后期的“燥感”。品饮刚刚做好的熟茶时会感觉有燥热感,因为熟茶经渥堆发酵茶性较为燥热,口感亦带有明显的杂味或者渥堆味,因而在初期品饮时容易出现燥热感,或上火症状,熟茶新茶时期有燥感属于正常,经过长时间存放后会更好。
 
3.冲泡方式。泡茶用的器物和泡茶的水,也会造成茶品呈现出燥感。器物的燥主要是烧制时候所致,使用之前需要注意“退燥”;泡茶水最好选用新鲜的山泉水。
 
4.阳光直射,也会是燥感形成的原因;喝茶时未静置一段时间,直接品饮,使得茶叶内的湿度和含水量,与当地空气的含水量不相匹配,品饮起来也会有燥口、干喉的感觉等。
 
(责任编辑:茶小仙)
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