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熟茶卖的是手艺,生茶卖的是原料?

时间:2024-04-23 11:44来源:南方嘉木搬运工 作者:佚名浏览:
熟茶工艺更复杂,终端售价却上不去,不免让人觉得是“熟茶卖手艺、生茶卖原料”。为何会出现这种情况?
普洱茶熟悉的客都知道,市面上好原料不做熟茶,至少不会大批量的做,因为价格上不去,尤其是现在市场都是冲着山头古树去的,一般的名寨名茶几乎全是用来做普洱生饼。
 
熟茶工艺更复杂,终端售价却上不去,不免让人觉得是“熟茶卖手艺、生茶卖原料”。为何会出现这种情况?
 
首先还是普洱茶制茶历史的原因。历史中的普洱茶就是生茶,而熟茶工艺在上世纪70年代才被发现并推广。
 
很多人并没有完全掌握年轻的工艺,也就不太会做熟茶(时至今日,熟茶工艺也一直在探索中),做出来的熟茶不好喝,逐渐地很多人就不敢玩熟茶了,这样的状况也造成了人们不熟悉熟茶,喝着不爽、不畅通,也就不喜欢熟茶。
 
其实,真正的好熟茶,尤其是好的工艺做出来的,一定比生茶贵。
 
再就是,熟茶需要更多的原料,因为经过发酵,原料衰减量极大,制作中如果没有好的手艺,没有人敢揽瓷器活。现今很多茶厂都要求客户先付定金,再进行发酵生产熟茶。
 
就拿老班章来说,现在原料这么昂贵,你让人做几斤老班章熟茶也许能做好,但是做几吨,我想应该没有人敢应承。
(责任编辑:大润大品)
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