茶之妙有三：一色，二香，三味。
普洱茶香气的四种类型
2-地域香
3-工艺香
4-时间香
普洱茶香气的五个层次
普洱茶的香气会因为茶叶本身的品质而有不同程度的呈现，通常表现为以下五个层次。
第一层：水飘香
初级茶香-水飘香，香气表面上飘扬，闻得见，喝不着。
第二层：香入水
普通的茶香-香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中。
醒茶后，香味就会弥漫开来，并与茶叶的香味融合在一起。这类茶的香味，会让人有一种闻到也能品尝到的感觉，但闻着比喝着香。
第三层：水含香
优良的茶香-水含香，少部分的茶香会逸散出去，而大部分的茶香会与茶汤融合在一起。
醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，并且在融合到茶汤之后，香气会沉降下来，一部分会从口齿中发散出去，一部分会从喉咙中发散出去。
感受这一种茶香的方式，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，感受茶香的源头。
第四层：水生香
闻起来几乎不香，但是在饮下之后，香气会在咽喉中慢慢回荡，而且特别的悠长，这是因为茶叶的香味与茶汤完美结合。此类茶的汤感，通常比较油润。
第五层：水即香
顶级的茶香-水即香，这类茶必须是原料工艺山场都非常优质的茶。
香气极其馥郁，与茶汤完美融合，茶汤流到哪里，香就到哪里。而且，汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”。饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙体验。这类茶，可遇不可求，如有幸得饮，且珍惜当下体会。
我们日常品饮普洱茶时，没有丰富的经验，几乎感受不出喝到的香气是属于什么类型或者层次。作为一般喝茶人，也没必要把这些都弄懂，只要喝着让自己舒服和心情愉悦的香气就是好。但作为一个热爱普洱茶的人来说，感受其中的香气也是一种赋能。
(责任编辑：大润大品)
