1、茶叶的老嫩程度
普洱茶鲜叶采摘一般以一芽二、三叶为标准，原因在于普洱茶内质的主要载体是叶片和叶梗，到第三叶逐渐下降，叶梗是储存香气物质的最重要载体，香气的第二来源是嫩叶的主脉，叶梗中含有的茶叶内含物质更加丰富，冲泡时内质浸出相对较慢，可以保持耐泡度和甜度；对于后期存放来说，转化空间也更大。
2、茶叶的完整程度
完整程度较高的茶叶较碎茶耐泡度更高，茶叶较碎，冲泡时内质浸出更快，耐泡度也相对下降。
3、冲泡手法对耐泡度的影响
影响茶叶耐泡度的三个主要因素：
茶水比例：
冲泡水温：
出汤时间：
出汤速度的快慢对茶叶耐泡度的影响，出汤时间越慢，浸泡时间越长，耐泡度就会大大降低，反之则越耐泡；如果前段冲泡时出汤过慢，茶叶内质浸出过多，冲泡出来的茶汤滋味也会苦涩难咽，同时也会导致后面几泡茶汤寡淡无味，大大降低耐泡度。
4、茶树的树龄及生态环境
在同等气候的生态环境下，树龄越大，耐泡度越高。
一般来说，在同等气候生态环境下树龄大的茶树，根系发达，更加深入土壤，吸收到的营养物质更多，茶叶内含物质相对树龄较小的茶树更加丰富，耐泡度更高。
5、茶叶制程中的捻揉程度
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉过度会使茶叶细胞壁破损较多，冲泡时内质浸出会更快，耐泡度也就会降低。
影响茶叶耐泡度的原因有很多种，有时候可能我们调整一下冲泡方法，茶叶就更耐泡了！
(责任编辑：大润大品)
