普洱茶的原料日期与压制日期不一定相同
时间:2024-07-01 11:39来源:单缘茶社
作者:佚名浏览:
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在制作普洱茶饼或者茶砖时，原料采摘时间与压制时间不一定是同一个！
在
购买普洱茶饼或者
茶砖时，常常会有疑惑：这是什么时候的
原料？又是什么时候压制的？包装上的生产日期是指哪一个？
原料采摘时间：指的是茶青采摘下来的时间，然后经过工序被
制作成
晒青毛茶。此时还没有进行后续的蒸压
工艺，属于毛料。
压制时间：指的是以
晒青毛茶为原料，进行蒸压成型（
生茶）、或
渥堆发酵后蒸压（
熟茶）的时间。所以会见到产品介绍时，出现例如“13年的原料15年压制”的说法。
根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的规定，生产日期是指“食品成为最终产品的日期”，与产品原料毛茶采摘、收购和
存储时间没有关系。
简单而言，如果
茶厂同一天分别用当年原料、3年前原料和10年前的原料压制三款茶品，在包装上这三款茶品所标注的生产日期必须是一致的。
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