普洱茶的好坏是会受到各个方面的影响的，例如普洱茶的产地、原料、工艺、仓储条件等因素，不同的普洱茶呈现出来的苦感也是不一样的，有些是清苦，有些是寡苦，有些是浓重的苦等。普洱茶的苦除了苦的感受不一样，同一款普洱茶，它们苦的来源也不一样。有些茶树品种会自带强烈的苦底，茶多酚类物质含量比较高，或者是杀青不当的话，也会有可能导致茶汤的苦底明显。
其实，茶多酚溶于茶汤之后，入口不仅可以呈现涩感，同时也会影响苦的浓淡。
如果锅温过高或杀青时间过长，茶叶就有可能会被炒糊，除了茶汤和叶底会出现糊点，喝起来也会有明显的焦糊味或焦苦味。
通过哪些方法可以降低苦涩味？
首先，通过存放可以降低苦涩味，特别是普洱茶的苦涩味相对较重，经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
其次，靠谱的茶可以通过慢注水快出汤来规避掉苦涩味，久泡很多茶都会苦涩，苦尽才能甘来，茶若一点苦都没有，那也注定不会甘甜。
茶友们在挑选普洱茶时，要尽量选择品饮价值较高的普洱茶。
(责任编辑：大润大品)
