滇青？滇绿？制茶工艺有什么区别？
但这样的茶就如绿茶般，前期讲究鲜爽香甜，但这些具备香甜特质物质的“保质期”一过，则会越来越淡，同时苦涩凝重，化不开，丧失了传统普洱能长久存放，越陈越香的特点。
那么滇青和滇绿的工艺究竟有什么区别？二者最大区别在杀青、干燥工序上。
滇青杀青时锅温应该85℃以上，而滇绿锅温在200℃以上，且前者杀青时间较后者短，而且是高温快炒。普洱茶杀青等制茶工艺，说茶网（www.ishuocha.com ）之前发布的文章都提到过，有兴趣的茶友可查找翻阅。
怎么分辨是不是滇绿普洱？
市面上采用绿茶化工艺制成的普洱茶越来越多，我们该怎么分辨？
最简单的分辨方法是从干茶分辨，滇青普洱干茶一般呈现墨绿色、深绿色，若茶质好，一两年后会更有光泽；反之滇绿因为快速高温导致发酵度低，一般呈现鲜绿色。
且滇青普洱经过存放后，香气是越来越显，滇绿香气则快速下降。
但上文所说的滇绿高香汤甜的特点，不能用来验证一款普洱茶是绿茶工艺制成。
另外，滇绿普洱的品质也并非不好，若是追求即时品饮，更为香甜的茶品也不失为一种绝佳选择。
总之，要区分这两类茶，还需要多品多看，多做比较。但如果买到这类滇绿普洱，尽量在短时间内喝掉，不必要花精力存储，日常存茶尽可能选一些有陈放价值的普洱茶。
(责任编辑：大润大品)
