普洱茶属于六大茶类中的黑茶，主要以云南、广西部分地区大叶种茶和部分中小叶种茶制作而成，按照不同制作工艺分为生茶和熟茶两种，生茶的主要工序为杀青，熟茶主要工序为发酵，这两种茶属性各具特色，各有优点，生茶香气汤色更接近自然，口感也是相当甘甜，生津持久，解腻止渴，茶汤晶莹剔透；熟茶陈香、木质香更为丰富，好的熟茶不仅口感甜润，喝起来还暖胃，全身通泰，酒红色的茶汤，优雅而恬静的古典香气。
1.易武茶区
易武茶区包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武六大山头。易武茶区的茶具有蜜香兰香的特点，存放之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等，茶滋味柔和而劲道，入口淡雅而回甘有力！是众多茶客追求茶区山头之一。
2.勐海茶区
3.普洱茶区
4.临沧茶区
5.大理茶区
不同时期的普洱茶有不同的特点:
生茶1-3年的条索
2.3～7年，3~7年的生普冲泡后会散发出较为明显的蜜香，茶汤开始褪去青涩的绿意，只留下淡淡的黄色，口感也变得柔和起来，生涩感减弱，滋味醇和；熟普冲泡后变化相对稳定，茶汤顺滑度和甜度会随着年份的增加而加强！
3.7～10年，7~10年的生普在转化过程中，内质会有些不稳定，冲泡后会有淡淡的陈香和药香飘出，在口感上醇厚感会大大增强，霸道的茶气会柔和不少，口感富有层次感；熟普的内质会变得透彻沉实，茶汤入胃后会感受到明显的暖和感，体感舒服！
当然，普洱茶的转化也会受到存放当地气温的影响，在气温和湿度相对较高的地区菌群生长较快，普洱茶内部物质的转化自然也比较快，口感也会受到一定的影响，但是无论怎样，只有适合自己的就是好茶。
