人的寿命与遗传、环境、社会与医疗条件和生活方式有关，其中：生活方式是最重要的。养生就是调养润泽生命，使生命的机能保持在协调、安定、健康的状态。养生实质上包括了养身和养心。在这方面，茶界的长寿老人为我们做出了榜样。
茶界多寿星。他们通过饮茶调养身体和心态，即修身养性，达到身体健康，心理健康，愉快地生活在社会各阶层中。 我国著名茶人苏局仙先生生于1882年，1991年12月“无疾而终”，享年110岁。临终前不久，为《当代诗人咏茶》专题集题写了咏茶绝句。可见，其晚年头脑清醒，文思敏捷。当代茶界泰斗张天福先生，生于1910年，现年101岁，耳聪目明，经常参加各种茶事活动。我国著名茶叶专家吴觉农、陈椽、王泽农、庄晚芳先生等，享年都在90岁以上。我省茶界泰斗裘览耕先生90多岁，心态极好，身体健康，经常参加各种活动。事实证明：喝茶能使人健康长寿，修习茶道是养生的方法之一。
日本和中国香港人均寿命排在世界第一、二位，2000年日本女性寿命为84.6岁，男性为77.72岁；香港女性寿命为82.4岁，男性为77.2岁。无独有偶，这两个地方茶叶的消费量也排在世界前茅。日本人均年消费茶叶约1500克，中国香港人均消费茶叶1300多克，是我国内地人均消费量的3.4倍。
我国卫生部门曾对100位百岁以上的老人进行调查，其中95位长寿老人都爱饮茶，大多数老人每天饮茶都在5克以上。
中国是茶的故乡，茶伴随中华民族从远古走进现代，以茶养生是道家、儒家、道家的共识，并传到日本、韩国等国家。
被称为日本茶圣的荣西和尚500年前在《吃茶养生记》中指出：“茶乃养生之仙药，延龄之妙术”。中国、日本有“茶寿”、“茶龄”之说，将茶字拆开，“艹”为二十，加上下面笔划“八十八”，一共为108岁。可见，饮茶健康、饮茶长寿已经深入到普通民众心中了。
第二次世界大战，日本广岛原子弹爆炸后，幸存者中，不少人因受到辐射而发生怪病陆续死亡。对幸存者调查发现嗜茶者及迁移到茶区居住，并大量饮茶的不仅存活率高，而且体质良好。后经过实验证明：茶中的多酚类化合物对防辐射起到了很好的作用。
日本发明了味精，却不食用，他们提倡用茶粉来调味，添加在各类食品中。
茶的养生作用是有物质基础的。
茶叶中含600多种微量元素，其中500多种对身体有益，有的元素含量是其它植物和水果的几倍甚至几十倍。茶叶中的生物碱、多酚类、矿物质、维生素、芳香类物质、蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、茶色素等对补充、调节新陈代谢起到重要的作用。
茶碱、咖啡碱能使中枢神经兴奋，增进肌肉的收缩力，从而增进新陈代谢作用。氨基酸能增强记意力，提高学习效率，消除疲劳，愉悦精神，提高工作效率。
生物碱能扩张毛细血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增快，使人体新陈代谢的毒素排除，减少结石增生的机会。
茶多酚能杀灭与口臭有关的细菌；维生素C（抗坏血酸）能防治龋齿，预防牙龈发炎，从而保证牙齿健康和口腔卫生。
茶中的儿茶素能与脂类结合，排出体外，能有效防治与高血脂有关的心血管疾病，如：脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖等疾病。
茶中的咖啡碱、儿茶素能使血管壁松驰，并保持弹性，从而扩展血管的有效直径，使血压正常，降低高血压的发病率。
茶皂素能减少肠道对食物中脂类的吸收。长期饮茶与不饮茶的患者相比，在同期内死亡率可降低40%以上。
茶中含有的多种维生素和儿茶素、胡萝卜素能增强视网膜辩色力，因此饮茶有明目作用。
胆固醇在儿茶素的作用下能减少在肝脏的沉积，达到保护肝脏的作用。实验证明，儿茶素对病毒性肝炎和酒精中毒有明显疗
茶多酚、茶色素、茶碱和多种维生素、无机物中的硒、锌、钼、锰有较好的抗癌作用，因此，茶水对人体致癌性亚硝基化合物的形成有阻断作用，有抑制癌基因DNA共价作用。
专家指出，人衰老的主要原因是由于人体内产生过量的“自由基”引起的。“自由基”是人体在呼吸代谢中产生的一种化学性质非常活泼的物质，它在人体中使不饱和脂肪酸氧化并产生褪黑素在皮肤上沉积为“老年斑”，在内脏和细胞表面沉积就使脏器老化，茶叶中所含草酸抗老化功效是维生素E的18倍，茶中儿茶素也有抗氧化抗衰老作用。
人体肠内排泄物滞留，会导致血液中有害物质增多，使人出现暗疮、粉刺、黑斑，影响人体皮肤的健美，而茶水能清洗涤净人体内的新陈代谢物，使人的皮肤光泽有弹性。茶中富含锌元素并易被吸收，使新陈代谢更旺盛，促进骨骼、器官、皮肤良好发育。
茶中所含维生素C、B、E都有抗氧化、抗衰老作用，保护皮肤弹性，抑制色素沉积，能达到美容、养颜的效果。
鲁迅先生曾经说过：“会喝茶，会喝好茶是一种清福，要享好这种清福是多年磨炼出来的感觉”。
让我们爱上茶，在品茶的过程中修身养性，感受人生的无穷乐趣。
(责任编辑：茶小仙)
