“我喝茶都有看叶底的习惯，有的茶拉丝，有的茶不拉丝，对比下来，是不是因为品质不一样？”
对于茶友提出的疑问，我们也亲自查证了一番，并结合客观理论分析了茶叶为何会拉丝，特将结果分享如下：
1.究竟是什么在拉丝？
正常情况下出现的拉丝——如果仓储、工艺正常，一般是茶叶梗茎上的纤维物质或自身形成的果胶质。
自然的果胶属于多糖类物质，与纤维物质共同存在于植物的根、茎、叶或果实中。
特殊情况下出现的拉丝——比如在制茶工艺或仓储环节存在问题，要么是杂质，要么是霉菌导致的拉丝。
所以，茶叶拉丝不仅物质上存在区别，而且外表也会有很大区别。
2.拉丝是正常现象？分情况
首先：如果茶叶未开始冲泡，饼面上或是散茶上拿出茶叶进行拉扯，就已经有拉丝现象，说明茶叶过度受潮，茶叶内质已经开始发生转变，大概率是受潮霉变了，这样的茶不建议茶友继续饮用。
其次：如果普洱生茶表现正常，冲泡后，茶香、滋味表现正常，但看叶底，拉扯茶梗茎时，出现透明如藕丝般的物质，说明茶叶纤维物质或是果胶含量丰富，侧面也说明了茶叶嫩度好，这样就属于正常现象，茶品的品质也正常，可以饮用。
当然，茶叶中虽然富含丰富的果胶质和纤维，但单从这一个方面判断茶叶品质好坏，过于片面，还要综合香气、滋味、品感等共同判断才能得到最终结果。
总的来说：叶底拉不拉丝并不能证明是不是好茶，而且从实际来看，答案也不是那么绝对。但如果茶友在喝茶过程中看到外形、汤色、滋味表现正常，而叶底出现拉丝现象，基本可以确定，茶品品质是正常的，茶友可以放心饮用。
(责任编辑：大润大品)
