当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

为什么有些普洱老茶棉纸会出现虫洞、茶渍和竹壳粉末?

时间:2024-09-12 11:37来源:老茶资讯 作者:小茶胡浏览:
很多中老期普洱茶,尽管茶纸上出现虫眼,但是茶面干爽油润,闻起来茶干香明显,并没有受潮现象。
“老板,快来看看你这款是怎么回事,包装上有很多黄黄的像油渍一样的东西,是不是变质了?”
 
“老板你这饼茶上面怎么这么多粉末,还有绵纸上的这些破洞是怎么回事?”
 
很多第一次喝中老期普洱茶的朋友,可能都会注意到茶饼上有些不同于其他茶品的“怪象”,比如或零星分布或大片大片遍布在绵纸上的黄色油渍状物质,再比如已经破破烂烂,缺了很多的绵纸,以及“可疑”的灰白色粉末状物质。
 
其实以上这些在中老期普洱茶中都属于正常现象,那么具体是怎么回事呢?对人体有无负面影响?这篇文章,小编就来和茶友们聊聊普洱茶的茶油、虫洞、茶末等现象。
 
茶虫
“虫眼”,也称“虫洞”,即一类纸虫专爱吃竹制品或木制品,在噬咬普洱茶绵纸后出现的各种小洞,常见于中期茶上,是一种非常正常的现象。
 
那么,这些纸虫又是怎么来的呢?目前大多认为,普洱茶上的纸虫来自筒装的笋壳和件装的竹蔑中,在以前,受限于加工条件,用于包装普洱茶的笋壳和竹篾,大多是通过水煮后日晒的方式来消毒处理的,个别民间茶庄甚至没有这种为笋壳除虫的意识。
 
因此,这些纸虫就随着普洱茶的包装一同运输到茶仓,并在长期的存放后以噬咬竹壳和棉纸为食,这也是一筒七饼茶里,最上面和最下面的两饼茶,出现的虫洞最多的原因。
 
被茶虫咬过的绵纸,难免会影响品相,让很多老茶看起来都破破烂烂的,此前还有一种观点认为,只有那些温湿度过高的湿仓环境才会滋生纸虫,让人谈虫色变,不过随着行业的发展,这种观点慢慢地被证伪和推翻了,原因主要有以下几点:
 
首先,这类小虫的习性已经被人们摸透了,其学名叫蠹(du)虫,业界也称衣鱼,银鱼,书鱼,在南方地区广泛存在,习性上只喜欢竹、木以及各类竹木制品,而没有蛀噬茶叶的喜好,这是生物的天性所决定的。
 
最重要的一点是,很多中老期普洱茶,尽管茶纸上出现虫眼,但是茶面干爽油润,闻起来茶干香明显,并没有受潮现象。而且,很多来路清晰的纯干仓中期茶中,绵纸上也仍有虫洞,因此仅从虫眼上,是无法判断总体仓储的,普洱茶的内质也不会受到虫洞影响。
 
而很多普洱茶饼上出现的粉末,也和茶虫息息相关。原因很简单,茶虫在噬咬过竹壳和棉纸后会留下一些纸屑粉和笋壳粉,其中纸屑粉多为白色,笋壳粉多为灰色,混合在一起就是残留在茶饼上,看起来很“可疑”的粉末状物质了。
 
当然,也有一些茶饼会因仓储不当而生出霉菌,和茶虫造成的粉末会比较相似,不过区分方法很简单,只需要用干净的毛刷轻轻地去扫茶饼表面的粉末,这些外来的附着物自然会被扫下来,而霉菌是从内里生长出来的,是无法被扫去的。
 
总之,茶虫是一种只吃纸,不吃茶的无害生物,普洱茶绵纸上出现虫洞,不会降低普洱茶的品质,更不会影响茶品安全,茶厂也早已改善灭活方式,新制的普洱茶,已经很少会出现茶虫和虫洞了。
 
虫洞对普洱茶来说也是一把双刃剑,一方面,在茶品一致的情况下,有虫洞的茶品往往价格会更实惠些,因此更适合自饮,另一方面,市场上品相完美的茶品会比有虫洞的更好出货,因此如果是长期收藏,个人更建议选择没有虫咬的茶品。
 
茶油
说完了虫咬,我们再来聊聊同样常见的茶油。很多普洱茶的外包装上,会出现点点连片状的棕褐色油渍,业界俗称“茶油”,在中老期普洱茶中也属于比较常见的正常现象。
 
一般来说,茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮,这种特性与茶油产生的原因有很大关系。
 
普洱茶是以内含物质丰富的云南大叶种茶树原料制作而成的,在长期的自然陈放转化,普洱茶的细胞结构逐渐裂解,内含的果胶质、植物油脂等物质逐渐溶出,油脂也会慢慢释放出来,渗透到绵纸上。
 
一般认为,在干湿交替的时节,天气干燥时茶油停止析出,天气潮湿时绵纸含水量增大,原先有油脂的地方,渗透就会更快更易,久而久之会形成大片茶渍。
 
此外,整件堆叠在一起的普洱茶,也会因为重力作用加速渗出茶油,而且早期普洱茶多为纯棉材质,吸附性强,茶油渗纸现象会更加普遍。
 
总之,普洱茶出现茶油,实属普洱茶在制作、发酵存储、运输等过程中出现的正常现象,不能与普洱茶品质挂钩,更无法证明品质存在瑕疵。不放心的茶友,也可以细嗅茶饼,观察茶饼面与茶条的亮度、光泽度,如条件允许,也可冲泡开汤,为其验明正身。
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种茶树 云南大叶种茶 云南大叶种 普洱茶饼 普洱茶  
热点排行
相关文章
普洱老茶头
普洱老茶头
普洱老茶的辨别与鉴定
普洱老茶的辨别与鉴定
九种普洱老茶辨析
九种普洱老茶辨析
品普洱老茶
品普洱老茶
普洱老茶头的选择和冲泡
普洱老茶头的选择和冲泡
普洱老茶现状
普洱老茶现状
普洱老茶的年份判断又是依据那
普洱老茶的年份判断又是依据那
判断普洱老茶年份的难点在哪儿
判断普洱老茶年份的难点在哪儿
它就是普洱老茶
它就是普洱老茶
识别普洱老茶的方法
识别普洱老茶的方法
普洱老茶的真与假
普洱老茶的真与假
普洱老茶对营销的帮助
普洱老茶对营销的帮助
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号