简介：有着“三色茶”之称的紫茶
时间:2018-06-12 10:10来源:网络
作者:佚名浏览:
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紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”。
紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”。陆羽《茶经》记载“茶者，紫者为上”，指的即是紫茶。紫芽茶是按茶青原料的幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，汤色褐绿，叶底(茶渣)深绿色。野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
紫芽茶产地原始森林植被丰富，生态环境独特，大叶茶树所产茶叶中氨基酸等保健物质含量高于其它普洱茶种，尤其是含有丰富的花青素,因此它还有净血,抗突变的特殊功效。其汤色透亮，独特的花蜜香，清人肺腑，堪称天赐佳品，绝对具有超值的收藏价值。
在云南的大叶子茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗,所以就有了茶树的变异,产生了普洱紫芽茶,此茶以前都被茶农砍死,因为此茶的颜色与众不同,紫芽,紫叶,紫茎,会影响绿茶的制作和观感,所以紫芽茶的发展受到制约.现在对普洱茶中的变异茶——紫芽茶进行了科学的研究和分析,普洱紫芽茶重新得到了科学的定位,它有非常好的降压效果.1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。喝此茶,血压可以稳定在20小时以内,是高血压患者的首选,比服用高血压药要好,因为是药就有三分毒,患者喝此茶最好是随时检测血压,降压后就建议减少降压药的量,切记不要停降压药来喝紫芽茶,以免出危险.此紫芽茶为一芽二叶芽茶,外形漂亮,茶气强烈,汤色明亮,内含丰富的降压效果,生津回甘超级的好，真的是茶中的极品。
(责任编辑：润生)
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