如果你也喝易武茶，相信一定听过这样的话：
麻黑古树，中流砥柱；
麻黑，就是易武茶的半壁江山……
没喝懂麻黑，就别妄谈易武。
毫无疑问，从古至今，麻黑茶在易武的地位毋庸置疑。
这当然有诸多原因，有历史的，有资本的，有文化的，这些，都是大家能从网上查到的，我们说点网上不容易查到的：
驱车沿麻黑公路一直走，途中经过的产区，都是麻黑的主要产区。
产量大是其一，名寨、名微茶园众多，是其二。
麻黑的主要名寨有：曼秀、落水洞、麻黑、大柒树、刮风寨等。这些寨子名，自我从2012年入行时，就已经听过。
名微茶园也不少：落水洞、石门坎、当然还有鼎鼎大名的刮风寨里的：冷水河、茶王树、白沙河、茶坪、猎虎山等等。
这些名寨和名微茶园，足以让麻黑蜚声茶界。
2.麻黑古茶：易武的起点，也是易武茶的终点！
在上一篇文章里，我曾介绍过易武古茶有三大魅力，其实细化一点，应该是四点：
抛开如石门坎、刮风寨的名微茶园不谈，整个麻黑产区的古茶的优势在于“气韵”，即茶汤入喉感强，喉韵深，茶气柔中带刚，劲道十足。
除此之外，从综合品饮体验来看，麻黑大部分山头古树的所有参数（滋味、香气、汤感、口腔体感、身体体感、协调度、特征性）大约处于一个相对中间的状态。
什么意思呢？谈一下我个人理解哈：
比如香气，其香气再上上走一点，就是灵动；再往下有一点，就是内敛；
比如风格，麻黑的风格再往上走一点，就是刚猛；再往下走一点，就是阴柔；
……
何谓中正，何谓不偏不倚，这就是麻黑，它就是音调里的“中音”。不像高音的空灵、清凉、细腻；也不像低音的雄浑、澎湃、粗狂。
所以麻黑可以说是易武茶的起点，也是易武茶的终点。
说其是起点，
一者，主要源于其名气大，名寨多，产量大，可选择面广；
再者，麻黑产区的茶不同于易武其他名微茶园的茶，对新手不友好，比如薄荷塘、弯弓、凤凰窝、哆依树等名微茶园，没有一定的品饮体系，是很难get到其魅力的；
说是终点，
一者，是因为所有的山头古茶，喝到最后，都只剩下“气韵”二字，而这正是麻黑片区古茶的辨识度；
再者，麻黑片区的茶在后期存放下来的感觉足以令人惊艳；
三.从制茶的角度而言，麻黑依然是首选。
老实说，易武茶之所以会被称为普洱茶人的最后一站。
有一定的原因是：小产区的极度细分。
最典型的如：薄荷塘、哆依树、石门坎……
就这么说吧，如果是做易武名寨的茶园，很少有低于3500一公斤的古树；如果是做名微茶园，没有低于5000一公斤的古树；
而麻黑产区，绝对是例外，除了石门坎、刮风寨的几个名微茶园外，古树的价格几乎可以控制在3500一公斤以下；再者，麻黑还是能起量的。
所以，对于品牌、料头、茶友来说，麻黑都是不错的选择。
4.麻黑片区的茶，转化路径清晰。
喝过麻黑方向老茶的茶友绝不在少数，作为晚辈，这一节有点班门弄斧了，有不足之处，还请指出，大家相互讨论。
它们的共同特点是：
1.香气都转化出不同程度、类型的蜜香、蜜韵。
曼秀的偏向果蜜香，汤中带果甜、蜜甜；而像刮风寨茶坪的则接近于野蜜香，又野又浓郁；
2.滋味更协调丰富，富有层次。
麻黑片区的古树新茶，最开始滋味都出不来，有些产区还会有一定程度的苦底和涩感，但随着仓储时间的增加（只要在昆明仓超过一年），滋味的协调度就会有明显的变化，苦底和涩感会逐渐减弱，取而代之的是甜度、香气的增加，会从一开始的侧重“气韵”，逐渐变得丰富；
3.茶汤的入喉感、气感和喉韵几乎是越老越劲道。
随着仓储时间的增加，麻黑片区的茶几乎是一口入喉，成团感极佳；从喉咙到胸腔一线，温热甚至是震动。
4.麻黑片区的茶转化速度快，转化也最明显。
(责任编辑：大润大品)
