那么，喝易武茶，最终又是喝哪个山头呢？不同时期，有不同的追逐山头。
★号级易武：易武正山
“易武正山”代表着多重含义，既是茶山名称也是原料基地，既代表了易武本地的商号历史，也代表了易武曾经辉煌的人文风华。
台湾人对着茶饼上的“易武正山”找到易武，这让一度衰落的易武又焕发了光彩。这个时候，台湾人对易武进行了又一次挖掘，将易武茶从深山带向大都市。
在易武，台湾人做得最多的茶，就是易武镇周边的麻黑和落水洞（我们私藏老茶——99老麻黑，就是那个年代最好的佐证）。现在市场上价值不菲的“真淳雅号”茶，料子就来自这两个地方。
后来很多人也追麻黑和落水洞。
这个时期大概在2013年后，易武茶走向小产区。很多茶人深入到易武不为外人所知的地方，发掘了诸如铜箐河、弯弓、刮风寨等等地方。
这些地方，因为交通更不方便，很多人之前从来没到过。所以茶树生长更原始，更野性，茶的滋味也更丰富。
铜箐河，弯弓，刮风寨，一度也是无数人心心念念的易武高级茶。
★新秀易武：薄荷塘、哆依树、天门山
2016年开始，薄荷塘横空出世，而且出道即巅峰。薄荷塘之所以一下被大众记住，其实就是由薄荷联想到的清凉感，虽然薄荷塘并没有薄荷味。
之后薄荷塘一直作为易武茶的顶级代表，价格在易武片区遥遥领先，甚至已经超越老牌的老班章。
薄荷塘有顶级茶还有的东西：香气好，野花香浓郁，滋味柔甜细腻，汤感润度好，有“黏牙”感，汤体稠厚，森林气韵足，而且回甘非常好，喉咙源源不断的清凉感。
再往后，哆依树突然冒头，一骑绝尘，直杀入普洱茶顶级行列，与薄荷塘平起平坐，平分秋色。
2023年普洱茶山头茶价格排名中，薄荷塘与哆依树分列第七，第八，超越老班章；天门山排易武茶中第一。我们将薄荷塘和哆依树称为“易武双王”，两个地方的茶都具备足够的山野气和森林韵。
每个时期，我们对易武茶的理解和认识也不相同，所以，不同阶段易武的顶级茶也会有区别。
但总体而言，易武因为生态绝佳，易武茶无论如何都是非常好的，都非常值得存。
(责任编辑：大润大品)
