云南西双版纳,勐海县,一个产茶大县,普洱茶产地之一。其隶属的布朗乡,勐宋乡,格朗和乡。每一个乡都保留面积广阔的古茶树群落。树龄最老,面积最广,莫过于格朗和乡帕沙。从唐代遗留下的古茶树,就生长于帕沙整个山系上。
若从勐海出发,去往帕沙,一路上自然与人文的不同风景,伴随整个路程,层山叠叠的大气彰显出一个古茶大寨的磅礴与气势。天然湖泊的柔美又突显出茶叶古寨的沉稳与内敛。帕沙整座山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端。全都是哈尼族寨子,从唐代开始就一直居住哈尼族,现存的帕沙古树茶,最早种植年份可追溯到唐代。
因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富——2900多亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上。自然生长至今,已形成山中绿树皆茶树的一个情况。若是说帕沙古树茶有台地掺假,是与真实茶园情况不符合。帕沙古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的。每个寨子旁都有古茶树。要走遍分布于帕沙5个寨子的古茶园,至少需要一个星期的时间。茶树成片且密集的生长,茶树树龄均在800年以上,茶树树高可达到4米左右,树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。
有斗茶,就一定有评茶的标准。帕沙茶区生长环境优良,养分吸收充足,茶树鲜叶嫩绿油亮,在于评茶时,茶农对于茶叶有几点评判的标准:
干茶:条索匀整,色泽翠绿,毫毛显著
汤色:绿中带有金黄浓郁感
茶汤:香气浓郁,滋味甘甜,无青味糊味
(责任编辑:润生)