熟茶等级高的料没有等级低的转化好吗
时间:2023-09-11来源: 书剑普洱信息平台 作者:佚名浏览:
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前段时间，我们在【書劍說普洱】普洱熟茶藏几年才好喝？中提到普洱茶熟茶等级越高越不利于后期转化，有茶友就这个观点问到等级高的料指的是什么？今天，我们就接着详细聊一下这个问题。 我们此处需要说明的就是熟茶并不是越嫩、芽头越多的转化越好。普洱茶与绿茶是有区
前段时间，我们在【書劍說
普洱】
普洱熟茶藏几年才好喝？中提到
普洱茶熟茶等级越高越不利于后期
转化，有茶友就这个观点问到等级高的料指的是什么？今天，我们就接着详细聊一下这个问题。
我们此处需要说明的就是
熟茶并不是越嫩、芽头越多的
转化越好。
普洱茶与
绿茶是有区别的，我们不能以
绿茶的标准去看待
普洱茶。在
普洱茶当中，有很多
熟茶等级都不高，粗枝大叶，甚至被人称为边角料，可人们却对它津津乐道，广受欢迎，因为它确实好喝。
茶叶的粗枝大叶和成熟叶片
内含物质释放比较慢，所以
冲泡起来就更耐泡。而且成熟叶片及梗茎中含有大量的可溶性糖、纤维素等，叶片越老糖分含量越多。即使是
晒青毛茶，粗枝大叶的甜度和香气也要高于其他等级的
茶叶，更不用说
熟茶了。
但这并不是绝对的，不同等级的
熟茶在存放的过程中，还会因为存放环境的不同和改变而影响茶的后期
转化。
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