世界上稍微有点名气的饮料公司，几乎都来到中国，而且全部赚得盆满钵满。
世界上稍微有点名气的饮料公司，几乎都来到中国，而且全部赚得盆满钵满。究其原因：当今世界是快餐文化，资本巨兽已造成了工业生产食品，饮料，快餐的局面。资本一方面让人们忙碌，一方面生产出了无数廉价，看起来还美味的食物。然后鼓励人们拼命消费，这时任何小规模的手工作坊，简单生产都会被当今世界不断清场出局，而伴随的是一般的小生意人越来越难生存，沦为打工族。这样，这个世界挣大钱与挣小钱的人都越来越忙碌，越忙碌，人们就越来越依靠快餐，快饮。
快餐快饮虽然中国人评论它多少带些贬义，但它是工业文明的产物，它拥有的一些特点与优点已经被人们接受而且喜欢。它的特点：
１） 快捷：生活，工作，娱乐都越来越忙碌，所以人们要快的东西；
２） 简单：同样的原因，人们简单操作就能吃，能喝，不愿意花很多时间；
３） 方便：可以拿着走，可以随叫随到；
４） 经济：在同类产品中都是最低价的；
５） 卫生：美国的快餐店，不管是星巴克、麦当劳、肯德基，他们的店面都很清洁、卫生，让人放心的。
６） 标准化：人们在那里饮用都是可靠的口味，质量可靠，价格明确，人们相信。
可以看出，上述特点极大的笼络了现代人，再加上广告的效应，文化的引导，人们也越来越依赖现成的食品，现成的饮品。人们变得不愿意做饭，做传统的东西，人们要快，要时尚，任何慢节奏的东西都在慢慢消亡。
快餐快饮，规模大，价格便宜，很快将单独经营的店打败。在星巴克开设的地方，很多传统咖啡店只能关门。一个来美国20多年的英国移民告诉笔者: “他的咖啡成本就要２～３美元，而星巴克的成本只有几毛钱；他的房租要2000多美元；星巴克开店因为能带来大量人流，前三年可以免租，加上星巴克还有无限网，到处可用的卡，优美的环境等。我没有办法竞争得过它。”
因此，工业化进程、资本主义的发展，使现代人们的生活习惯大大脱离了传统的生活的模式，决定了现代人们的饮食习惯与市场方向，中国也不列外。但中国的茶业，还完全没有这些性质，中国茶业还在卖原料，中国的茶市还是手工为上，中国茶消费与文化推崇的还是玩文化，慢、静、雅。中国茶企没有时机工业化与升级换代，没有大的集团商研究现代茶消费，所以中国的茶就成了西方茶企的原料供应商。也说明了为什么在世界上没有一个茶的品牌来自中国。
今天的咖啡消费品，从咖啡机，速溶咖啡，各种花式咖啡、咖啡炉、咖啡馆林林总总。光咖啡机就可以有几十种上百种，从十几美元的到几百美元的都有。商家就是不断升级，让你喝个咖啡都越来越先进，方便，对应的也是费用越来越贵，保证了最早的资本永远在盈利。咖啡是资本一开始就垄断与掌握了的财富，尽管咖啡对人体的健康有太多害处，就如可口可乐一样，但资本为了自己的盈利想方设法让人们多消费，贵消费。
如果不是茶一直被中国拥有，中国这块大地还没有被资本完全把握，茶也许也就完全商品化了，这样消费量一定会更大，带动的经济活动一定会更多。当今咖啡消费是茶叶的三倍，如果茶叶也像咖啡那样经营，那样包装，那茶叶的消费空间可以大幅上升。况且现在越来越多的人认识到那些软饮料，咖啡给人们带来了太多可能的病患，而健康对人类的重要性也愈来愈明确，所以人们现在希望回到健康、自然的饮料了。星巴克现在开始做茶产品、茶饮料，可口可乐现在开始做茶饮料，如果原产、原生的中国不做茶产品、茶饮料，那中国将失去自己最为宝贵的财富。
要做茶产品，搞多少茶博物馆，多少茶文化展示与表演是没有用的。要做茶产品就要在茶的生产上，包装上，标准化上下功夫，要在茶消费的环节上下功夫，要让茶喝的更方便，味道更多样化，价格更合理，产品质量更恒定。还要推出茶消费新的模式：如茶粉，茶点，茶饮品等等。提高茶用具的方便性，科技含量，建立有品牌的上游渠道。如果中国茶业不认真开始做这些事，等国际资本将茶消费布局完成，中国茶业就落为只能给别人供应原料的地步了。
夏彦，美籍华人，一个完全与茶业生产不搭界的人。上世纪８０年代留学欧美，在中国是报社记者，在美国是计算机软件工程师。夏老师自嘲说：在中国专门码汉字，到了美国专门码代码。
在资本工业的大起大落中，夏老师混迹于投资，做自己喜欢的教育，文化交流。喝茶如命的她闲来帮助中国茶企进入美国市场，教大家喝茶，在这个过程中她越来越发现中国茶与美国市场的脱节，并对中国茶业的危状进行了反思，与大家分享。
