然而，既然是茶叶，首要的功能是解决饮用，也就是健康的问题为要。
普洱茶有毒说，曾经传得沸沸扬扬，普洱茶三次大市场的起落都与此有关，第一次是日本，日本在80年代初期听说普洱茶减肥，然后，掀起普洱茶的热潮，随后在80年代末期一篇普洱茶有毒的文章，让普洱茶在日本市场撤退。第二次是1998年的德国，德国也是因为普洱茶减肥说而得以流行，高峰期云南省茶司直接包机运送普洱茶，几乎把当年能生产的原料一搜而空，然而，同样也是普洱茶发酵过程中有毒，迅速跌到冰点。第三次是2005年广东发生的猪圈发酵普洱茶的传说，让普洱茶刚刚热起来的市场，一下子产销完全冻结。
在这些市场中，能唯一保持长盛不衰的只有香港和法国，香港市场是因为传统习惯，一直保持。而法国市场之所以没有受到这样的冲击，则是因为70年代末期普洱茶进入市场时间，法国代理商首先就拿去医学研究机构作出了实验，并有数据表明普洱茶不但减肥，而且还有降血脂降血糖的功效。
未必了解。
然而，最近一段又有媒体传说普洱茶中含有黄曲霉素。
2003年，台湾地区也曾经有过类似的传言，消费者对普洱茶老茶有所担心，人为长期存放后有可能污染黄曲霉、产生黄曲霉素。
台湾卫生管理部门委托孙璐西教授进行了相关实验，探讨普洱茶中可能存在的四种霉菌毒素-黄曲毒素、杂色曲霉素、赭曲酶毒素和桔毒素。他们抽验了普洱茶样品检验其含量，普洱茶样品来源有一般传统市场与商店，所有44件样品均未发现有此四种霉菌毒素存在。
不仅仅如此，还特别在实验的未发酵的普洱茶样品中人为地加入黄曲霉菌，用传统的普洱熟茶发酵工艺进行发酵，竟然最后没有监测到黄曲霉的存在，更未监测到黄曲霉毒素。这个实验说明，在正常情况下，黄曲霉不易在茶叶中繁殖。
然而，市场为何一再有此传言呢？
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