影响一款普洱茶是否是好茶的因素，除了原料、工艺，还有一个重要的环节，就是仓储！目前，普洱茶仓储主要有三种：湿仓、自然仓、人工调控仓。湿仓在70～90年代做得较多，标准湿仓就是人为的制造高温高湿的仓储环境，让茶叶发酵，发酵度可以达到三丶四成，整个茶体可见明显白霉。2000年以后被基本否定，但把茶故意存放在高温高湿的马来半岛、香港、广东让其轻度霉变（发酵）也属轻度湿仓。
所谓湿仓是指潮湿的仓储环境。通过人为地改变茶品存放的湿度、温度，让茶叶在高温高湿以及不通风的环境下快速转化。从而使茶叶加速“陈化”而形成破坏茶叶纤维，改变茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的霉变茶，这样的茶叫做湿仓茶。
湿仓普洱茶汤色又暗又深，不清亮，除非是湿仓程度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。一般不是湿仓很重的茶一开始的表现会非常惊艳，比如汤甜水滑，甜度和润度都很高。不过无论怎么泡都会有一股仓味，这是湿仓茶最大的缺点。但是一定要注意，仓味和普洱熟茶的陈味不是一回事，不能混为一谈。而至于觉得怎么区分，就要经过自己多喝多看才能知晓了。
茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，传说中的吃了会中毒会致癌的黄曲霉毒素，就存在于发霉的普洱茶中。但是这样说说明普洱茶致癌么？科学证明：茶叶本身缺乏产生致病致毒剂量黄曲霉素及其他有害毒素的物质基础，这些能够致病致毒的有害毒素的数量微乎其微可以完全无视。二是茶叶中即便含有极微量有害有毒物质（严格来说空气中也会含有极微量黄曲霉素），但茶叶的冲泡饮用方式又不同于粮食的完全食用，真正溶于水并被摄入体内的很有限。因此喝普洱茶致癌的说法完全是谬论。
但是，发霉的普洱茶，口感和滋味都不尽如人意，而且喝多了确实对身体也不好，所以，湿仓发霉的普洱茶。不管有多名贵，还是别喝了!
(责任编辑：茶小仙)
