格子:茶叶的功效
茶的功效大多是相似或相近一致的。近人总结出二十四功效:解毒,少睡,安神,明目,清头目,止渴生津,清热,消暑,消食,醒酒,去肥腻,下气,利水,通便,治痢,去痰,祛风解表,坚齿,治心痛,疗疮治疹瘘,疗饥,益气力,延年益寿,其它。
先森,爱我吗:茶道六君子是指?
【茶道六君子】茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒。1 茶匙:拨取泡过的茶渣;2 茶针:疏通茶嘴;3 茶漏:便于茶叶入壶;4 茶夹:将茶渣从壶中挟出,也拿它挟茶杯洗杯,防烫卫生;5 茶则:量取干茶,盛茶入壶;6 茶筒:用来盛放前五者。
小茶仙人:什么是老茶头?
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。
ken ken:花茶有哪些?
爱茶真人:绿茶冲泡技巧及上中下投法
绿茶泡法主要掌握三个不同的投茶方法及水温、投茶量的不同,泡好一杯绿茶不难。上中下投法:1、“上投法”:将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投,如碧螺春、信阳毛尖。2、“中投法”:先将开水注入杯中约1/3处,投茶,然后再将水注入七分满。如太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。3、“下投法”:先将茶叶投入杯中再注水。
小珍:什么是萎凋?
萎凋是制白茶、青茶和红茶的第一道工序。有些绿茶由于种种原因不及现采现制,先厚堆摊放而后杀青,虽有些水分散失,而象萎凋作用,但不属于萎凋工序。依茶类不同对萎凋程度的要求也不同。萎凋是制白茶的重要工序,要求萎凋程度最重;其次是红茶,再次青茶。鲜叶在通常的气候条件下,薄薄摊开,开始一段时间里,以水分蒸发为主。随着时间的延长,鲜叶水分散失到了相当程度后,自体分解作用逐渐加强。水分的丧失与内质的变化,叶片面积萎缩,叶质由硬变软,叶色由鲜绿转变为暗绿,香味也相应地改变。这个过程称为萎凋过程。如果叶色变红或显褐色,即为劣变。
萎凋过程,一方面是萎凋的物理变化,另一方面是萎凋的化学变化。这两种变化是相互联系,互相制约的。物理变化既能促进化学变化,又能抑制化学变化,甚至影响化学变化的产物。于是出现制茶品质的差异性。反之,化学变化亦影响物理变化的发展。两者之间的变化发展和相互的影响,是依温、湿度为主的客观条件不同而差异很大。要掌握萎凋适度符合制茶品质的要求,就要采取人工的合理的技术措施。
黄田青:茶叶内主要成份有哪些?