野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义。所以，从茶树分类学角度来理解和诠释，“野茶”不是茶，不是人类几千年来所饮用的“茶”。不排除有少量的野生茶可以饮用，但更多的野生茶在进化过程中，茶树自我保护，产生了部分生物毒素，会对人体造成不良反应。
据记载，1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏，由于其中拼配了野生茶，产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状，说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。在西双版纳等古茶区的茶农，他们就没有饮用野生茶的历史，现在也不喝野茶。所以，我们不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用。
野生茶有两个重要的价值：
一、它是证明云南是世界茶叶的发源地的重要可行性依据之一。
二、可以利用其遗传因素在茶叶育种方面进行研究。
野生茶也不是都有毒的，就像蘑菇一样，但为了安全，野生蘑菇最好不吃（不能分辨的话），野生茶也最好不要喝。只有经过人工驯化的茶，才能安全的饮用，真正的野茶是不宜饮用的。所以大家要走出误区，不是什么野味都好。
