从追求古树茶到追求名山古树茶,近年来普洱茶的消费档次越来越高。但由于名山古树茶的资源稀缺,直接导致其价格奇高,与普通古树茶特别是普通茶的价格差异越来越大。这为不良厂商牟取暴利提供了条件,从而导致假冒名山古树茶横行。消费者花了大价钱买了名山古树茶,是真是假、是纯料还是拼料、是古树还是小树、有多少真有多少假,可能心中没底,甚至买的茶可能是与名山毫无关系的普通茶。
今天就给大家说一说名山古树茶。由于云南名山众多,这次就重点介绍勐海(版纳)方向三大名山。
一.勐海(版纳)茶区有哪些名山古树茶
但是六七十年代后发展起来的条播、扦插、矮化的大规模新式茶园里的茶树,为了方便管理,人为修剪控制茶树生长高度,这个不能算大树或者古树。
1.布朗山古茶区
2.易武古茶区
易武古茶区包括麻黑(易武正山)、落水洞、刮风寨、大漆树、丁家寨、弯弓、薄荷塘等名山。易武茶区是古六大茶山中古茶树保留最完整,面积最大,产量最多的。易武茶区现有古茶园面积6000亩左右,以麻黑面积最大,产量最多。
3.景迈古茶区
景迈古茶区介于勐海和澜沧之间,主要有景迈、茫景、茫洪、勐本等山头,海拔1100~1500米,现有古茶园面积15000亩左右。
二. 勐海三大名山茶的品质特点
名山茶之所以有名,一是品质好,二是有自己独有的特色。
1.布朗山茶区布朗山茶区有苦茶和甜茶之分,是不同树种。苦茶的主要代表是老曼峨。早期的新、老班章苦茶和甜茶基本上混做在一块,现在基本上分开做,而且价格差异还比较大(甜茶贵)。布朗山茶区以老班章为代表,香气高而独特,有非典型花香(脂粉香),汤色金黄明亮,口感质厚,细腻,甘甜。回甘迅猛,喉韵深远。耐冲泡,茶气强劲。
三。勐海三大名山茶的区别
1.布朗山茶区 布朗山茶区以老班章为例,老班章主要是勐海大叶种,条形肥硕,显毫,香气独特。只要喝过纯料班章,你就能记住这种香。这种香和其他茶山不同,有人就把他叫班章香。班章茶区传统习惯重杀青,所以新茶汤色要比其他茶区偏黄。最重要的是班章茶霸气十足,所以有班章为王之说。
2.易武茶区易武茶区树种以长椭圆叶形,所以条形细长,隐毫,干茶色泽黑亮。特别是当地传统的采摘习惯不是折采而是拔采,所以连发芽的茶蒂(马蹄)一块带在茎上。香气持久而不张扬,茶汤绵滑细腻是易武古树茶的典型特点,所以有易武为后之说。
3.景迈茶区景迈树种有大叶种和大叶种中的中小叶种,所以干茶可能条形粗细不是太匀整。当地工艺特点是揉茶充分,所以条形紧结,重实。香气有兰花香,口感苦弱涩强是其典型特点。