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不知道“十二千亩良田”敢说你懂茶

时间:2023-11-24 11:37来源: 云南普洱茶 作者: 荼茶浏览:
西双版纳,意为十二千亩良田,北回归线穿行出几座沙漠,到了中国滇南,却并不照例,而是呈现出一片绿洲的景观,这等异域,必有风情。 普洱茶,传奇的起源是云南西双版纳的高海拔地区,那儿有着令每一位城市人叹为观止的空气质量。 此外,充足的降雨量,肥沃的土壤,都为
普洱茶
西双版纳,意为“十二千亩良田”,北回归线穿行出几座沙漠,到了中国滇南,却并不照例,而是呈现出一片绿洲的景观,这等异域,必有风情。
普洱茶,传奇的起源是云南西双版纳的高海拔地区,那儿有着令每一位城市人叹为观止的空气质量。
此外,充足的降雨量,肥沃的土壤,都为普洱制作原料——大叶种茶树提供着得天独厚的生长环境。丰富的生物多样性,就体现在茶叶吸收后,散发出的独特而复杂的香气中。
 
好茶发源地,千年茶韵
倚邦古茶山,现属于西双版纳勐腊象明乡辖地,位于勐腊县象明乡政府驻地北部。
倚邦,旧称为“磨腊”倚邦,傣语意为“茶井”,别写“迤板”。这里夏无酷暑,冬无严寒,光照充足,雨量充沛,白雾常绕,土地肥沃,是一个小叶种杂大叶种的生态型古茶园
01
这里茶园生态上佳,古茶园属于前人植下的古生态茶园,但管理粗放,茶树出现开花结果,茶树寄生物满布。其中留下最深印象的还是倚邦中小叶种茶叶,迷人的幽香,细柔的汤水,持久绵甜的喉韵
 
02
前人栽茶,后人品
茶山有宁静也有波澜壮阔,茶山上的人们是天地间顽强而倔强的生命。烟火,茶,他们的生命不缺少强烈。
每一年开春,村里的茶农们就忙活开了。天刚蒙蒙亮就到自家祖上的茶园里采摘沾着露水的茶芽,一叶一叶,小心翼翼的装进随身竹篓,等待把这种灵动的仙草制成可口的饮品。
古茶树生长及其缓慢,像这样需要搭梯子才能采摘的老树,已经不知年岁,它伫立在这里,经历了多少王朝变迁,山河易主,唯一不变的是每一年发出的新绿,还提醒着人们,时间在变,茶山不移。
 
03
风水宝地
传说,有古茶树的地方,往往都是风水宝地,尽收当地的灵气。科学证明,树有多高,根系就有多深,比小树茶更多地获取土壤深层的矿物质成分。
04
上茶山品好茶
小编作为茶爱好者,每一年到茶山打卡已经成为一种习惯。
老周是小编在倚邦茶山认识最久的老朋友。他是这片古老茶山的守护者,世世代代生活陪伴着茶山、茶园,熟悉每一片茶叶的习性,了解每一道制茶的工艺
每一年,冬天一过,掐指一算,就到了小编去茶山打卡的日子,而此时老周总是好茶好酒好菜恭候我的光临。而每一次我都不会空手而归,因为这样的茶,这样的人,小编没有理由不把这些美好带回来。
跟随老周上山采茶,是每一次去必游项目之一,因为这一片茶山的美,城市看不到,电视看不到,只有心灵能体会。
我热爱这里的一草一木,这里最大限度的保持原始的模样,形成了茶在林中,林在茶中的生态茶园。宁要茶中草,不要农药。这里的茶农做到“三不用”:农药不用,除草剂不用,化肥不用。
走累了,就停下来,倚靠着茶树,用最新鲜的食材,最原始的方法,烹一顿可口的生态美餐,这里的家畜都是穿梭在茶园间,吃茶叶长大的,这滋味儿,你们尽情想象吧!
 
05
2017年春茶,原生态好茶
今年,小编带回了这大山深处,最原生态的味道——倚邦古树春茶,树龄均在500年以上,树茂根深,经过老周和家人精心采摘,用最传统的古法制茶,才得到这量不大的春茶,这样的茶味,自然是比工厂批量生产来的更加醇厚、自然。
每一道工艺,都是最传统的,是村里人一代一代延续下来的,严格遵守的祖训。
 
06
倚邦春茶口感
倚邦茶芽头较小,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;
回甘快且较长久,舌后跟及喉咙处回甘明显,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。
世界上不缺少好茶,但传统制茶的工艺正在逐渐被流水线取代,这样严格遵循祖训而制成的茶,让您在城市喧嚣中,感受到人情的温暖,拉近城市与大山的距离。
 
(责任编辑:茶小仙)
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