作为清代重要的贡茶品种之一,普洱贡茶自清初开始进入宫廷,其进贡历史一直延续到清末,长达200余年。普洱贡茶从茶叶的自身品质和包装上看,相较于其他地域的茶叶,有其独到之处。每年数量巨大的茶叶从云南进入宫廷,这在清代贡茶史上也是不多见的。普洱茶不仅大量用于宫廷日常生活,同时还被用在祭祀、医药、赏赐及礼品等方面,特别是作为国礼赠送外国使臣,更使普洱贡茶声名远播。那么普洱贡茶主要来自哪些地方呢?
提到贡茶,不得不说曼松。曼松位于倚邦古茶山,其产贡茶的山头叫做“王子山”,曼松贡茶也叫“王子茶”,有而关于王子山的记载,是因为山上有座王子坟,传说埋葬的是流落西南的南明永历帝之子,曼松曾有“年产贡茶一百担”的记载,乾隆至同治年间,曼松早春茶是只准进贡,不准流入市场交易的,可见曼松茶的品质之高。
历史上的倚邦经历过一段非常辉煌的时期,这段时期也是曼松最璀璨的阶段,关于倚邦的数次起落历史,这段历史 中,倚邦的没落始于战火,曼松是这场大火的受害者,曼松王子山上的贡茶园在这场大火中几乎消失殆尽,那些高大葱郁曾经编织着繁华的古树茶历经数次灾难终于 倒下,幸运的是当地茶农精选曼松贡茶古树茶遗种,进行稀植,经过几十年努力,今天的曼松茶山上,茶树长势繁茂,但那些经历了烽火狼烟的古茶树终究一去不复 返,而郁郁葱葱努力成长的小树,也已有了七八十年树龄。
今天的曼松茶,品质依旧在众多茶山中独树一帜,极富辨识度。曼松的茶,终归是凡而不凡的,初入口苦涩几无,微甜细润,杯底香气极浓,入口却是含而不露,三泡之后,暗香盈口,蓦然涌动,茶气足且山野气韵强。
相比较曼松和麻黑,困鹿山名气实在不算大,虽然近几年它吸引的茶人也不在少数。宁洱县凤阳乡,地处无量山系南段。困鹿山古茶园又称“困鹿山皇家古茶园”。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡,总面积1万亩,其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩,属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落。
清朝年间,每到春天采茶时节,当地官府派重兵把守,并把制好的人头茶、七子饼茶、沱茶运去北京,进贡 到皇宫里去,秘而不宣,鲜为人知。普通百姓完全没有机会接触贡茶如何采摘制作,所以历史上留下来的关于困鹿山的贡茶记载非常少。
困鹿山古茶园有两大特点。一是与村寨共生,构成茶树在村中,村在茶园中的人与自然和谐相处的画面。二是栽培型古茶园野生古茶林相连。困鹿山乔木茶的特点是:大、中、小叶种相混而生,香型独特,茶香清雅、高锐、持久,韵长。新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实。
麻黑
麻黑是目前存留下来古茶树较多的茶山,寨子周围几乎都是古茶树,每家自行管理,麻黑居住的都是石屏人后裔,是战争时期举家迁到麻黑来的,麻黑的生态环境非常好,古树茶围绕在村子周围,管理很方便,精耕细作这块做的很好。
麻黑古茶树唯一的历史问题是以前人为矮化过,所以现在看起来茶树树干粗壮但长不高,清朝年间,麻黑茶一直是皇帝指定的贡茶,而且由于其独特滋味,皇 帝当时特别派了官员前往勘察,后来发现造就麻黑独特甘淳滋味的,是这里的土壤。这片茶园中的土壤有三种,分别为砖红壤,赤红壤,黄壤,融合了许多稀有丰富 的矿物质。
“麻黑茶以阴柔见长,江内茶中之上品。”麻黑茶的品质,是易武茶中最典型的代表,条索细长紧实,叶底梗长叶厚,柔顺异常。麻黑茶滋味甘淳细腻,柔而不水,香气纯美,顺滑之外别有一种厚重,有种柔中带刚的凛冽,绵密细腻,韵致精深,纯净无邪,饮过之后回味半晌,别有风味。
中国经历了风雨飘摇的一百年,至今能保留下来的贡茶园实在不多,更加值得我们珍惜保护,如果有茶友到茶山游玩时,一定要注意保护茶山环境,保护茶树的生态,不要破坏它,这是每个爱茶人的责任。
(责任编辑:茶小仙)