凌寒,熬过漫长的寒冬肃杀,棵棵数百年的老茶树依旧能保持强大的生命力,愈来愈强,而弱者只能凋零,不复再生。也正是这样的考验,更容易撩拨古树茶深藏已久的内质养分,待春雨过境,普洱茶老树枝头肆意怒放新芽,长势一派喜人。
梅自寒中生,凝香雪中来。古代文人墨客对寒梅的喜爱不言而喻,只因梅花迎寒而生,风骨刚烈。
千年老班章茶王树,远远望一眼,已是肃然起敬!苍茫高大,枝繁叶茂!
(千年老班章茶王树图)
今年瑞聘号头春老班章800原料来自与老班章茶王树相邻不到20米的瑞聘号老班章古茶园基地,与老班章茶王树同宗同源,与老班章茶王树有着相同的优质血脉,这片聚集着300-800年的老班章古树茶区,好茶自古傍好山好水,此处环境位置偏僻,这片几百年依旧保持着原始生态环境的古茶园,密林丛生,满目苍翠,古树风雅迷人。以此得天独厚的地理条件造就出最为正宗的老班章古树茶滋味。
老班章的制茶过程是全程专人监督的,早晨从茶王树茶地里将头春古树茶青采摘好放入透气的竹筐中,专车运输往瑞聘号班盆初制所制茶。
【采摘】
茶王树茶区的老班章古树茶青嫩度很高,可采摘一芽一叶至一芽三叶/四叶,因老班章茶菁嫩度之高,至三四叶的茶滋味依旧浓郁饱满,水感粘稠细腻,每一片鲜叶弥足珍贵。
【萎凋】
及时将采摘好的鲜叶运往初制所,将采摘好的鲜叶在萎凋槽中迅速撒开摊晾。经过几个小时萎凋的老班章茶青变得伏帖柔软(期间茶师会根据鲜叶走水状态及天气状况对鲜叶适当的调整翻转),并吐露出浓郁的兰花清香,其香味之清新,让人神清气爽,甚至将初制所外丛林里的蝴蝶都吸引过来,久久驻留。
【杀青】
杀青环节非常考验制茶师傅的技巧。经验丰富的师傅将鲜叶放入特别定制的铜锅,刚开始时候快速翻炒,高抛,期间甚至结合一些揉捻的手法,制茶多年的茶师娴熟的运用各种精妙的手法。期间由专人配合杨师傅控制铜锅锅温,柴火就地取材,选自森林里自然枯萎的木料。
【揉捻】
【晒青】
天然晒场,自然晒青,天气,和良好通透的场地是决定最后一道茶叶品质的关键。春茶降雨少,阳光明媚的春天是普洱茶一年当中最好的产茶季节。
【剔捡】
师傅将晒青的干茶进行仔细筷子的剔捡,主要剔捡出碎叶和黄片,最大程度保持条索的完整,使得条形优美,口感更佳纯正。
从采摘到生产制作,都由经验丰富的师傅制作完毕。至此,老班章800干茶制作完毕,静待压制成型,不久之后也将发货至各位茶友手中,品饮品鉴。
一代代的淳朴的老班章人,挚守着这片天赐宝地,一片珍稀古茶背后的凝聚着的无尽的辛劳,也凝聚着只有属于这块山脉的灵气和气韵,风骨班章,我们真真实实从源头到制作把控基地直供品质,今年的茶王定会来的更加刚烈!
(责任编辑:润生)