勐海：中国普洱茶第一县为何如此吸引人
时间:2016-09-23 15:51来源:茶道
作者:佚名浏览:
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勐海县，位于云南省西南部、西双版纳傣族自治州西部，东接景洪市，东北接思茅市，西北与澜沧县毗邻，西和南与缅甸接壤。最高海拔2429米，最低海拔535米。总人口331850人（2010年），政府驻地勐海镇。 勐海县是闻名中外的普洱茶的故乡和中国产茶最早之地，有着1700年前的
勐海县，位于云南省西南部、
西双版纳傣族自治州西部，东接景洪市，东北接
思茅市，西北与澜沧县毗邻，西和南与缅甸接壤。最高海拔2429米，最低海拔535米。总人口331850人（2010年），政府驻地勐海镇。
勐海县是闻名中外的“
普洱茶”的故乡和中国产
茶最早之地，有着1700年前的野生“
茶树王”以及星罗棋布的古
茶树群。
勐海，被誉为“中国
普洱茶第一县”，这里
古茶山林立，千百年的古茶树群星罗棋布，多民族悠久厚重的
茶文化散发着璀璨的光芒！那勐海的普洱茶到底有哪些特点，能如此吸引人呢?
一、产地优越
产地在澜沧江两岸的原始森林中，
“雾锁千树茶，云开万壑葱，
香飘十里外，味酽一杯中”，
勐海普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土壤肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于
有机茶。勐海
普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。
二、品种优良
制作勐海普洱茶的茶树品种是
云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称勐海普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，
白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
三、制作精细
制作勐海普洱茶的鲜叶需经
杀青、揉捻、
晒干而成
晒青茶，用
晒青茶蒸压后，可制成各种形状的
紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化勐海普洱茶。用晒青茶沤堆
后发酵，制成熟
普洱散茶和各种形状的紧压勐海普洱茶。
晒青茶自然陈化和经沤堆后
发酵制成
熟茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的
陈香风格，
陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的勐海普洱茶，其
陈香风格越浓厚，质量也较高。
据西南农业大学刘勤晋教授研究，勐海普洱
茶具有陈香的特征，其香气明显高于中、小叶种，这些成分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要因素。陈年老勐海普洱茶，可产生令人着迷的
枣香、
荷香、
参香和
樟香。
(责任编辑：一凡)
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