1. 不同季节普洱茶采摘的分类
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春，夏，秋三个规格。春季采摘的普洱茶根据节气，可分为：明前茶，雨前茶，尾春茶。明前茶指的是在清明节之前采摘，雨前茶指的是在清明后与谷雨节气之间采摘，尾春茶，是指在谷雨之后到夏初前采摘。
夏季采摘的普洱茶，叫雨水茶。秋季采摘的普洱茶，叫谷花茶。
2. 各时节采摘的茶特点
茶叶专家认为云南的茶在一年当中品质最好的普洱茶，是在“明前”及“谷花”两个时期所采摘。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。
清明节之前采摘的茶叶，明前茶的特点是：香气高昂，鲜爽度高，汤感饱满。因为天气温度较低，茶叶芽头特别的细嫩，口感爽无比，而且时间较短，生长又慢，所以可供采摘的芽头非常之少，加工出来的茶叶可谓是弥足珍贵！不仅是口感极品，价格也同样是极品。
总结一下，"雨前"及"谷花"两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。
简单的来说，给不同时节采摘的普洱茶口感进行排序，就是：明前茶>雨前茶>谷花茶>尾春茶>雨水茶。
(责任编辑：茶小仙)
